[发明专利]红侧耳灰白色变异新菌株

权利要求书

1.一个红侧耳灰白色变异食用菌新菌株，该菌株是一种新选育的食用真菌、观赏真菌。

2.根据权利要求1所述的新菌株，分类学上属于红侧耳种，拉丁学名是Pleurotus djamor(Rumph.：Fr.)Boedijn。具有高产、抗高温、子实体纤维素含量低的特点，其特征是：子实体颜色为稳定的灰白色，通体晶莹透明，纤维素含量5％～12％，口感好，用于高温季节的食用菌生产。其菌丝体在PDA培养基上生长速度为5～6mm/d，在松针蛋白胨葡萄糖酵母粉培养基上生长速度为6～9mm/d。菌落圆形、致密、白色、边缘放射状，气生菌丝发达，菌丝体可以充满试管内的空间，可形成粗壮的菌丝束。子实体单生、丛生。菌盖表面呈灰白色。菌盖幼时勺形或贝壳形，边缘内卷，后逐渐展开呈扇形，老后边缘上卷、波浪状，直径3～20cm。菌肉白色，味香，纤维素含量低。菌柄侧生，长1～3cm。菌褶延生，中密，白色，有分叉。菌丝有锁状联合。有缘囊体，无侧生囊体。孢子印粉红色。孢子椭圆形、腊肠形，光滑，6～10μm×4～5μm，淡红色。

3.根据权利要求1所述的红侧耳灰白色变异食用菌新菌株，所述菌株的生理、生化特征是：菌丝生长的温度范围是3～45℃，最适温度25～30℃；子实体分化的温度范围18～35℃，最适温度20～30℃，是典型的高温型食用菌；孢子萌发的温度范围是10～40℃，最适温度25℃；菌丝能在pH 3～12范围内生长，最适pH6.5～7.5。

4.根据权利要求1所述的红侧耳灰白色变异食用菌新菌株，所述菌株的营养需求是：该菌能利用纤维素、木质素、淀粉、葡萄糖、蔗糖、果糖、玉米粉、乳糖和甘露糖作碳源，其中葡萄糖和蔗糖为碳源生长势强；蛋白胨、酵母粉/膏、硫酸铵、硝酸铵、尿素、黄豆粉、玉米粉和麦麸均可作为氮源，在麦麸、酵母粉等上生长速度快，长势旺盛；能在C/N＝5/1～50/1的范围内生长，C/N为25/1～30/1时生长速度最快。在完全黑暗的条件下不能形成子实体，需要100Lux以上的散射光照射才能形成子实体，子实体生长允许阳光直射。

5.根据权利要求1所述的红侧耳灰白色变异食用菌新菌株，所述菌株的栽培条件是：可以使用秸秆、木屑、棉籽壳、玉米芯，麸皮、米糠、玉米粉等栽培原料，培养料含水量60％～63％，pH为6～9。栽培季节为3～11月，出菇温度20～35℃，空气相对湿度为70％～90％。培养料可以是未灭菌的或灭菌的培养料。栽培方式为瓶栽、袋栽、床栽、地栽。

6.根据权利要求1所述的红侧耳灰白色变异食用菌新菌株，所述菌株的菌丝体培养方法是：本发明采用的琼脂培养基配方：

(1)麦麸汁蔗糖培养基：麦麸50～100g，蔗糖/葡萄糖20g，琼脂20g，水1000mL，pH自然。

(2)松针汁葡萄糖蛋白胨培养基：松针50～100g，葡萄糖/蔗糖20g，蛋白胨2～3g，琼脂20g，水1000mL，pH自然。

(3)马铃薯加富培养基：马铃薯200g，蔗糖/葡萄糖20g，蛋白胨3～5g，酵母粉2g，琼脂20g，水1000mL，pH自然。

液体培养基：上述配方中不添加琼脂。

将麦麸、松针、马铃薯等植物性原料切成小段，加水1200～1300mL，煮沸20min，过滤，去滤液1000mL。在滤液中加入琼脂加热，使琼脂全部溶解，再加入其它成分，加热溶解，定容。分装在试管、三角瓶中，封口灭菌，冷却后存放24h，即可使用。

试管菌种接种后培养在25～30℃，菌丝体长满斜面的时间一般为5～7d。

液体培养用三角瓶或输液瓶，分装1/3～1/2总体积的培养液，灭菌后冷却接种，接种量为1％～3％。25℃震荡培养，转速120～150r/m，培养7～10d，菌丝体产量为0.5～1.3g/100mL，菌丝球直径0.8～1.5cm，发酵液透明澄清。培养15d后菌丝体开始自溶。

7.根据权利要求1所述的红侧耳灰白色变异食用菌新菌株，所述菌株的无菌子实体培养方法：把长满菌丝的琼脂培养基试管或培养皿、三角瓶等放在有散射光照，温度超过20℃的环境中，7～10d后在琼脂培养基上形成完整的子实体。

把长满菌丝体的液体培养瓶净置在室内，有散射光照，温度超过20℃的环境中，10～20d后在液体培养基表面直接形成子实体。

该类子实体是无杂菌的子实体，用于遗传学研究和育种学及分子生物学等科学研究、教学演示。