[发明专利]一种冷冻鱼糜加工中提高鱼糜得率的工艺方法

权利要求书

1.一种冷冻鱼糜加工中提高鱼糜得率的工艺方法，冷冻鱼糜的加工包括洗鱼、采肉、预喷淋、漂洗、喷淋、精滤、脱水、斩拌工序，其特征在于：对所述预喷淋、漂洗、喷淋、脱水四道加工工序中至少两道的排水分别采用固液分离方法的回收鱼糜，分离出的固体进入本道、次道或后道工序；分离出的液体再进行一次固液分离的方法回收鱼糜，收集的鱼糜作为产成品单独输出。

2.根据权利要求1所述的冷冻鱼糜加工中提高鱼糜得率的工艺方法，其特征在于：所述固液分离的方法是，将排水通过网筛过滤，同时利用压力水冲刷网筛，网筛过滤拦截物和透过网筛的液体分别输出。

3.根据权利要求2所述的冷冻鱼糜加工中提高鱼糜得率的工艺方法，其特征在于：采用所述固液分离的方法对预喷淋、漂洗、喷淋和脱水工序的排水进行鱼糜回收，后道工序中使用的网筛孔径较前道工序中用的网筛孔径小。

4.根据权利要求2所述的冷冻鱼糜加工中提高鱼糜得率的工艺方法，其特征在于：所述鱼糜回收工序中的网筛是作旋转运动的网筛筒，转速为10～30转/分钟。

5.根据权利要求1所述的冷冻鱼糜加工中提高鱼糜得率的工艺方法，其特征在于：所述固液分离的方法是，将排水输送入滤布后向其施压，固体堆积在滤布上，滤液部分渗透过滤布，固体和滤液部分分别输出。

6.根据权利要求1所述的冷冻鱼糜加工中提高鱼糜得率的工艺方法，其特征在于：所述固液分离的方法是，使排水在横向设置的筒形容器内离心旋转，料液内较重的固体沉降到容器内壁上形成沉渣、单独输出，液体在容器内形成内层液环，由容器一端溢出。

7.根据权利要求1所述的冷冻鱼糜加工中提高鱼糜得率的工艺方法，其特征在于：对所述预喷淋工序和漂洗工序的排水先进行油水分离工序，所述油水分离工序是利用排水中油和鱼糜比重进行分离，表层的油脂和下层的沉淀鱼糜分别收集，再将下层的沉淀鱼糜经过固液分离的方法回收鱼糜，回收的鱼糜送入漂洗工序。

8.根据权利要求1所述的冷冻鱼糜加工中提高鱼糜得率的工艺方法，其特征在于：对所述喷淋和脱水工序的排水采用固液分离的方法回收鱼糜，回收后的鱼糜进入次道或后道工序。

9.根据权利要求1所述的冷冻鱼糜加工中提高鱼糜得率的工艺方法，其特征在于：所述再进行一次固液分离的方法回收鱼糜后，产生的排水经废水处理工序后再输入洗鱼工序。