[发明专利]淡水冷鲜鱼除腥保鲜剂及其制备方法有效
| 申请号： | 200910044216.7 | 申请日： | 2009-08-26 |
| 公开（公告）号： | CN101653164A | 公开（公告）日： | 2010-02-24 |
| 发明（设计）人： | 杨品红 | 申请（专利权）人： | 大湖水殖股份有限公司;杨品红 |
| 主分类号： | A23B4/20 | 分类号： | A23B4/20;A23B4/22;A23L1/221 |
| 代理公司： | 常德市源友专利代理事务所 | 代理人： | 章祖斌 |
| 地址： | 415000湖南省*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 水冷 鲜鱼 保鲜剂 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.淡水冷鲜鱼除腥保鲜剂，其特征在于：由以下重量份数的原料制成：去 腥剂10～20份、食用油10～20份、保鲜剂0.35～0.5份、酸脂类5～10份、 水50～75份；所述去腥剂为姜汁或葱汁中的任意一种或两种混合，所述食用油 为米糠油或玉米油中的任意一种或两种混合，所述保鲜剂为溶菌酶、壳聚糖、 鱼精蛋白、乳酸链球菌素中的任意一种或两种以上混合，酸脂类为卵磷脂、山 梨醇酐脂肪酸酯、丙二醇脂肪酸酯中的任意一种或两种以上混合。
2.一种制备权利要求1所述的淡水冷鲜鱼除腥保鲜剂的方法，其特征在于： 将去腥剂、食用油、保鲜剂、酸酯类、水混合，搅拌下加热至60～70℃，待原 料充分乳化后均质，均质压力为25～35Mpa，最后得到稳定的乳状液体。
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