[发明专利]具有酿米酒功能的电炊具及其控制方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种电炊具，特别是一种具有酿米酒功能的电炊具及其控制 方法。

背景技术

中国专利文献号CN2286583Y、CN2744691Y均公开一种具有酿酒功能 的电饭锅，但这些电饭锅的密封性不佳，因此发酵时均要在内锅中放置发酵 罐，发酵罐上带有内盖，以提高密封性，减少发酵过程中酵母菌的有氧呼吸， 但在电饭锅的内锅中放置发酵罐，米酒在发酵罐内酿制，发酵时又要在内锅 中加入水，这样必然导致热传递速度慢、耗电量大，而且发酵罐与内锅配合 使用，结构复杂，使用不便，成本也偏高。

发明内容

本发明的目的旨在提供一种结构简单合理、易操作的具有酿米酒功能的 电炊具及其操作方法，以克服现有技术中的不足之处。

按此目的设计的一种具有酿米酒功能的电炊具，包括在酿酒过程中对电 炊具进行加热，将电炊具的内部温度维持在适合酿酒发酵的最高酿酒温度和 最低酿酒温度之间的加热器；在电炊具的内部温度达到最高酿酒温度时中断 对加热器的供电、并在电炊具的内部温度低于最低酿酒温度时向加热器供电 的控制器；以及设置在电炊具的煲盖上的自动蒸汽排放装置，其特征是电炊 具上还包括预先存储有酿酒程序的处理器，用于选择或输入酿酒指标要求的 酿酒按钮，放置在加热器上用于酿酒发酵的容器，将容器内部压力控制在 100kPa～170kPa之间的压力传感器，压力传感器、处理器、酿酒按钮、控制 器、加热器分别与电源开关电连接。

所述电炊具上设有检测容器内部温度和环境气温的温度传感器，温度传 感器与控制器电连接。

所述酿酒过程中的发酵温度为27℃～31℃，发酵时间为26h～32h。

所述酿酒过程中的发酵温度为28℃～29℃，发酵时间为29h～30h。

所述自动蒸汽排放装置由重锤蒸汽阀和电磁蒸汽阀组成，重锤蒸汽阀的 开闭与煲盖的锁盖开关联动，电磁蒸汽阀的开闭由处理器控制。

所述容器为电炊具的内锅，内锅由金属、陶瓷或紫砂材料制成。

一种具有酿米酒功能的电炊具的控制方法，其特征是包括以下步骤

第一步，将煮熟的米或糯米按要求与酒曲搅拌均匀后放入容器内，然后 将容器放置在加热器上；

第二步，通过酿酒按钮自动选择酿酒指标要求，或者手动输入酿酒指标 要求，酿酒指标要求包括发酵时间和发酵温度两个参数；

第三步，通过设置在电炊具上的温度传感器检测容器内部的温度，判断 电炊具的内部温度是否在适合酿酒发酵的最高酿酒温度和最低酿酒温度之 间，或者判断电炊具的内部温度是否大于最高酿酒温度；

第四步，根据第三步的判断结果，“是”就执行第五步，“否”就加热器 继续加热，并执行第六步；

第五步，加热器停止加热；

第六步，判断酿酒时间是否达到预设时间，“是”就结束整个酿酒程序， “否”就重新执行第三步。

所述发酵时间和发酵温度两参数的数值在预设范围内选择，两参数的预 设范围是发酵时间为26h～32h，发酵温度为27℃～31℃，发酵时间和发酵温 度锁定搭配或自由组合搭配。

所述输入的发酵温度低于温度感应器检测的环境气温时，电炊具发出警 报或显示异常信息。

本发明中的电炊具包括电压力锅、电饭锅、电蒸锅和西施煲。

本发明具有结构简单合理和易操作的特点。

附图说明

图1为本发明一实施例的结构示意图。

图2为本发明的控制方法流程图。

具体实施方式

下面结合附图及实施例对本发明作进一步描述。