[发明专利]一种富含生物活性肽的发芽糙米及其生产方法无效
| 申请号： | 200910035094.5 | 申请日： | 2009-09-15 |
| 公开（公告）号： | CN101653216A | 公开（公告）日： | 2010-02-24 |
| 发明（设计）人： | 顾振新;曹晓虹;温焕斌;解春艳;韩永斌 | 申请（专利权）人： | 南京农业大学 |
| 主分类号： | A23L1/185 | 分类号： | A23L1/185;A23L1/305 |
| 代理公司： | 南京经纬专利商标代理有限公司 | 代理人： | 张素卿 |
| 地址： | 21009*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 富含 生物 活性 发芽 糙米 及其 生产 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种富含生物活性肽的发芽糙米，其特征在于，是通过以下步骤生产而成：
(1)原料选择与砻谷：采用的原料粳稻米、籼稻米或糯稻米；用出糙机去除谷壳， 得到糙米；
(2)消毒：糙米去除杂质和不饱满颗粒后，浸入质量比1％次氯酸钠溶液中消毒30 min，然后用清水冲洗；
(3)浸泡：将消毒后的糙米置于水槽中浸泡，水温为25℃，时间为6h，糙米浸泡 期间，每隔3h换水一次，每次15min；
(4)培养液制备：培养液由赤霉素、NaCl和MnSO4组成，其浓度分别为赤霉素30～ 80μmol/L，NaCl 2～10mmol/L和MnSO4 0.6～3.0mmol/L；
(5)通气发芽：将糙米置于发芽槽中，按糙米与培养液质量比为1∶5的比例加入培 养液，于16～40℃恒温黑暗条件下通气培养，通气量为0.1～3.0L·min-1，发芽 时间为36h～96h，每12h更换培养液一次；
(6)灭酶：采用热水灭酶方式，在水温90℃，料液质量比1∶1的条件下热烫6min， 灭酶后冷却，离心脱水；
(7)干燥：发芽糙米采用阶段升温法干燥，进风温度顺序为40℃脱水2h、50℃脱 水2h、65℃干燥至发芽糙米含水量在质量比13％。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于南京农业大学，未经南京农业大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/200910035094.5/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
