[发明专利]原味奶茶及其加工工艺

说明书

技术领域

本发明涉及一种茶类饮品，更具体涉及一种奶茶，同时还涉及一种奶茶的加工工艺。

背景技术

目前，随着人们生活水平的提高，人们对食品质量越来越关注。红茶中的咖啡硷藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强；它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果。红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且刺激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感；同时咖啡硷控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。有防龋、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射等功效。

发明内容

本发明的目的是提供一种制作方便，便于携带，食用方便、营养丰富、成本低适于大众消费、效果好的原味奶茶及其加工工艺。

为了实现上述的目的，本发明的解决方案为：

原味奶茶的配方重量百分比例为：白砂糖16-18％，麦芽糊精25-29％，植脂末29-33％，全脂奶粉20-23％，速溶红茶粉3-4％，香兰素0.07％，鲜奶精0.06％。

原味奶茶的配方重量百分比例最佳为：白砂糖17％，麦芽糊精27％，植脂末31％，全脂奶粉21.17％，速溶红茶粉3.7％，香兰素0.07％，鲜奶精0.06％。

原味奶茶的加工工艺，包括以下步骤：(1)、将白砂糖粉碎为糖粉，用80-100目的筛子进行糖粉的筛粉；(2)、配料，用秤按重量百分比进行称料；(3)、搅拌10-20分钟；(4)、灭菌、灌装；(5)、封口包装。

本发明采用上述技术解决方案后具有以下有益效果：

1、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射；2、制作、携带、食用方便；3、增强记忆力、提高工作效率；4、促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡；5、成本低，适合大众消费。

具体实施方式

为了能够更清楚地理解本发明的技术内容，特举以下实施例详细说明。

实施例一：

选择质量好的白砂糖，称重16kg，用粉碎机进行粉碎，用细度为80目的筛子进行细度控制，称重量麦芽糊精25kg，植脂末29kg，全脂奶粉20kg，速溶红茶粉3kg，香兰素0.07kg，鲜奶精0.06kg。

将上述配料倒入搅拌机，进行搅拌10分钟，确保没有结块，均匀和疏松，手感细腻。对产品进行铝膜包装，检查四周封口牢固，不漏气，再进行称量，检查封口，封口机械性能正常，没有裂口现象。

实施例二：

选择质量好的白砂糖，称重18kg，用粉碎机进行粉碎，用细度为100目的筛子进行细度控制，称重量麦芽糊精29kg，植脂末33kg，全脂奶粉23kg，速溶红茶粉4kg，香兰素0.07kg，鲜奶精0.06kg。

将上述配料倒入搅拌机，进行搅拌20分钟，确保没有结块，均匀和疏松，手感细腻。对产品进行铝膜包装，检查四周封口牢固，不漏气，再进行称量，检查封口，封口机械性能正常，没有裂口现象。

实施例三：

选择质量好的白砂糖，称重17kg，用粉碎机进行粉碎，用细度为90目的筛子进行细度控制，称重量麦芽糊精27kg，植脂末31kg，全脂奶粉21.17kg，速溶红茶粉3.7kg，香兰素0.07kg，鲜奶精0.06kg。

将上述配料倒入搅拌机，进行搅拌15分钟，确保没有结块，均匀和疏松，手感细腻。对产品进行铝膜包装，检查四周封口牢固，不漏气，再进行称量，检查封口，封口机械性能正常，没有裂口现象。

在此说明书中，本发明已参照其特定的实施例作了描述。但是，很显然仍可以作出各种修改和变换而不背离本发明的精神和范围。因此，说明书应被认为是说明性的而非限制性的。