[发明专利]奶香包子的制作方法无效
| 申请号： | 200910025181.2 | 申请日： | 2009-02-20 |
| 公开（公告）号： | CN101491265A | 公开（公告）日： | 2009-07-29 |
| 发明（设计）人： | 李培根 | 申请（专利权）人： | 李培根 |
| 主分类号： | A21D2/34 | 分类号： | A21D2/34;A23L1/29 |
| 代理公司： | 扬州市锦江专利事务所 | 代理人： | 江 平 |
| 地址： | 225000江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 香包 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1、奶香包子的制作方法，其特征在于包括如下步骤：
1)和面：在面粉中加入奶制品，再加入干酵母和食用泡打粉，并逐渐加入15-85℃的温水进行揉面，边揉面边加水，直至面成团块状；
2)醒面：将揉好的面保温静置30分钟-120分钟；
3)包馅：将醒好的面制成面基，再包入馅料，放置入笼屉中；
4)蒸制：将笼屉放置到蒸锅上大火蒸8-20分钟，出笼。
2、根据权利要求1所述的奶香包子的制作方法，其特征在于：步骤1)中在重量1000份的面粉中加入重量50-200份的奶粉、重量9-11份的干酵母、重量28-32份的泡打粉。
3、根据权利要求1所述的奶香包子的制作方法，其特征在于：步骤1)中在重量1000份的面粉中加入重量50-400份的鲜奶、重量9-11份的干酵母、重量28-32份的泡打粉。
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