[发明专利]一种高密度乳酸细菌悬液的制备方法

权利要求书

1.一种高密度乳酸细菌悬液的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)菌种活化：将乳酸细菌以0.5-5ml/100ml的接种量接入MRS液体培 养基中，35℃-45℃培养12-24小时后，即得活化的乳酸细菌菌种；

(2)菌体包埋：将2-4g/100ml的海藻酸钠溶液，经118℃-121℃，15-25min 灭菌后与上述活化的乳酸细菌菌种液以0.5-2∶1体积比混合，即得混合液， 然后将混合液滴加到已灭菌的0.1M CaCl₂溶液中，固化0.5-1小时后，即可 形成包埋好的乳酸菌载体颗粒，将此载体颗粒滤出，并用无菌水冲洗，即可 得到包埋好的直径2-3mm的球形乳酸菌载体颗粒；

(3)载体培养：将包埋好的直径2-3mm的球形乳酸菌载体颗粒，以6g /100ml的接种量接入到加有1g/100ml CaCO₃的灭菌牛奶中，35℃-45℃ 100-150r/min培养12-24小时后，滤出载体，并用无菌水冲洗；

(4)菌体释放：将用无菌水冲洗后的载体置于0.5-2g/100ml柠檬酸钠 溶液中，温度35℃-45℃，转速100-150r/min，时间0.5-2小时后，即可获得 高密度乳酸细菌悬液。