[发明专利]一种从禽蛋壳膜中提取蛋白肽的方法

权利要求书

1.一种从禽蛋壳膜中提取蛋白肽的方法，其特征是采用以下技术方案：

1.a将蛋壳超微粉碎；

1.b用有机酸做溶剂调pH值3-5，

1.c制蛋壳悬浊液；

1.d分离出蛋壳中非蛋白质的成分；

1.e将分离后的蛋壳蛋白放入带有搅拌器的容器内，用去离子水调节蛋壳悬浊液，用碱调整pH值5-9，加入酶制剂，加热，充分搅拌；

1.f再加入肽酶，继续搅拌，然后离心分离祛除料渣，即得到小肽营养液；

1.g 50℃-60℃浓缩蒸发，干燥得到小肽产品。以中性蛋白酶和r-转肽酶为例，结合实施例对本发明进行详细描述。

2.根据权利要求1所述的一种从禽蛋壳膜中提取蛋白肽的方法，其特征是采用以下技术方案：

2.a取蛋壳50g超微粉碎300-600目；

2.b用有机酸做溶剂调pH值3.5-4.5；

2.c制蛋壳悬浊液，固形物含量10％；

2.d分离出蛋壳中非蛋白质的成分；

2.e将萃取后的蛋壳蛋白放入带有搅拌器的容器内，用去离子水调节蛋壳悬浊液，

2.e.1所用的碱为氨水或季铵盐

2.e.2调pH值5-9

2.e.3蛋壳蛋白悬浊液固形物含量10％

2.e.4加入酶制剂0.15g

2.e.5加温20℃-60℃，充分搅拌2-3小时；

2.f再加入肽酶0.15g，保温20℃-60℃，充分搅拌9小时，然后离心分离祛除料渣，得到小肽营养液；

2.g 60℃浓缩蒸发、干燥得到小肽产品。

3.根据权利要求1所述的一种从禽蛋壳膜中提取蛋白肽的方法，其特征是采用以下技术方案：

3.a将蛋壳2Kg超微粉碎600目；

3.b用有机酸做溶剂调pH值3.5-4.5；

3.c制蛋壳悬浊液，固形物含量8％；

3.d分离出蛋壳中非蛋白质的成分；

3.e将分离后的蛋壳蛋白放入带有搅拌器的容器内，用去离子水调节蛋壳悬浊液，

3.e.1所用的碱为氨水或季铵盐

3.e.2调整pH值5-9

3.e.3蛋壳悬浊液固形物含量6％

3.e.4加入酶制剂6g

3.e.5加温20-60℃，充分搅拌2-4小时；

3.f再加入肽酶6g，保温20℃-60℃，充分搅拌10小时，然后离心分离祛除料渣，即得到小肽营养液；

3.g 60℃浓缩蒸发、干燥得到小肽产品。