[发明专利]蔬果汁萃取冷冻技术及方法

权利要求书

1.一种蔬果汁萃取冷冻技术及方法，其方法至少包括；

挑选蔬果，筛选新鲜的蔬菜与水果做为基料；

预冷处理，挑选后的蔬菜与水果即先置入零下20℃冰柜冻存；

清洗处理，除去经筛选的蔬菜与水果上残留的农用化学药剂、果皮、菜根、杂叶等不必要的杂物，并进以清洗且经冰浴漂洗；

细化加工，将清洗处理后的蔬菜与水果截切，截切后盛装于保鲜盒迅速置入冷冻柜，然后从冷冻柜取出蔬菜与水果后进行榨取或搅伴来使蔬菜与水果本体细化成糊泥状或汁液态状；

瞬间冷冻，成糊泥状或汁液态状的蔬菜与水果由吹洒或喷雾的方式置入于一0℃以下的冷冻空间，经此，该成糊泥状或汁液态状的蔬菜与水果可瞬间凝结成冰晶或冰块状；

包装运送，其凝结成冰晶或冰块状的蔬菜与水果均质收集于容器中，经包装并运送至消费者处。

2.如权利要求1所述的蔬果汁萃取冷冻技术及方法，其特征在于，清洗处理时，蔬菜与水果经冰浴漂洗，其可经二次冰浴漂洗。

3.如权利要求1所述的蔬果汁萃取冷冻技术及方法，其特征在于，细化加工时，该蔬果汁或蔬果泥可依消费者需求作为单一口味的单样式或多种口味混和的多样式来搭配再以进行冷冻。

4.如权利要求1所述的蔬果汁萃取冷冻技术及方法，其特征在于，细化加工时，可加入20％的无菌冰块使搅拌榨取的过程可维持8℃以下的温度。

5.如权利要求1所述的蔬果汁萃取冷冻技术及方法，其特征在于，清洗处理与细化加工，该二者实施过程皆于10℃以下的温度作业以保证蔬果汁或蔬果泥的鲜度。

6.如权利要求1所述的蔬果汁萃取冷冻技术及方法，其特征在于，包装运送，可使用塑胶薄状管体或袋体来盛装冷冻成冰晶或冰块的蔬果汁与水果泥。

7.如权利要求1所述的蔬果汁萃取冷冻技术及方法，其特征在于，包装运送，包装后可存放于零下20℃的冰柜以运送至消费者处。