[发明专利]用于数量可变的成批烹饪的自动焙烤装置

权利要求书

1.一种用于成批烹饪的自动焙烤装置，包括：

传送带式的烹饪表面；

下部热源，设置在所述传送带式的烹饪表面的下方；

上部热源，设置在所述传送带式的烹饪表面的上方；

控制装置，用于：

-选择性地存储食品的多种烹饪模式；

-根据选择的所述烹饪模式，调整所述上部和下部热源的热输出；

-与所述下部热源无关而独立地脉动调整所述上部热源的热输出，以便根据所选的烹饪模式来提供适当的热输出；

-根据所选的烹饪模式，设定所述上部和下部热源的热输出的时间；并

-根据所选的烹饪模式，通过驱动所述传送带式的烹饪表面，以卸下这批食品。

2.如权利要求1所述的自动焙烤装置，其特征在于，所述上部热源设置在至少两个纵向加热元件中，且在每排加热元件之间具有通风空间，以便提供气体通风。

3.如权利要求1所述的自动焙烤装置，其特征在于，所述下部热源具有明火。

4.如权利要求3所述的自动焙烤装置，其特征在于，在所述下部热源上方，但在所述传送带式的烹饪表面的下方设置火焰消除装置。

5.如权利要求3所述的自动焙烤装置，其特征在于，所述下部热源包括至少两个纵向加热元件。

6.如权利要求1所述的自动焙烤装置，还包括：

绝缘外壳，其围绕在所述传送带式的烹饪表面和热源的周围；

装载口，其位于所述绝缘外壳中，用于将成批的食品装载到所述传送带式的烹饪表面上；

卸货口，其位于所述绝缘外壳中，用于在完成所选的烹饪模式时，将成批的食品从所述传送带式的烹饪表面上卸下。

7.如权利要求1所述的自动焙烤装置，还包括：

绝缘外壳，其围绕在所述传送带式的烹饪表面和热源的周围，所述绝缘外壳还包括：

绝缘前板，其具有开口，所述开口用于将成批的食品装载到所述传送带式的烹饪表面上；

绝缘背板；

绝缘底板，其中所述底板适于接收炼油，所述炼油来自位于所述传送带式的烹饪表面上的焙烤的食品；

绝缘顶面，适于提供气体的通风；和

绝缘侧板，其中至少一个所述侧板接合有开口，所述开口用于在完成所选的烹饪模式时，将成批的食品从所述的传送带式的烹饪表面上卸下。

8.如权利要求6所述的自动焙烤装置，还包括集成的门/装载器组件，用于通过位于所述绝缘外壳中的开口，将成批的食品自动装载到所述传送带式的烹饪表面上，其中所述门/装载器组件在这批食品已被装载后，将使得从所述绝缘外壳散发出来的热损失最小化。

9.如权利要求8所述的自动焙烤装置，还包括食品放置装置，用于确保所装载的这批食品在所述传送带式的烹饪表面上保持适当的定位。

10.如权利要求6所述的自动焙烤装置，其中位于所述绝缘外壳中用于卸下成批食品的卸货口，包括卸货滑动装置和收集盘，以用于将从连续的烹饪表面卸下的这批食品收集起来。

11.一种自动烹饪成批食品的方法，包括：

将一批食品装载到传送带式的烹饪表面上；

在静止状态下烹饪所述食品，而不移动所述传送带式的烹饪表面；

一旦完成所述烹饪处理，就驱动所述传送带式的烹饪表面，以便卸下所述食品。

12.一种自动烹饪成批食品的方法，包括：

将一批食品装载到传送带式的烹饪表面上；

驱动所述传送带式的烹饪表面，以使所述食品的烹饪位置最佳化；

在静止状态下烹饪所述食品，而不移动所述传送带式的烹饪表面；

一旦完成所述烹饪处理，就驱动所述传送带式的烹饪表面，以便卸下所述食品。