[发明专利]无菌制备的不期望副产物浓度低的系列婴儿食品及其制备方法有效

专利信息
申请号: 200880105850.0 申请日: 2008-09-05
公开(公告)号: CN101795583A 公开(公告)日: 2010-08-04
发明(设计)人: S·胡施雷泽;N·卡尔布;M·库什利斯;F·韦伯 申请(专利权)人: 雀巢产品技术援助有限公司
主分类号: A23L1/29 分类号: A23L1/29
代理公司: 北京市中咨律师事务所 11247 代理人: 黄革生;安佩东
地址: 瑞士*** 国省代码: 瑞士;CH
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摘要:
搜索关键词: 无菌 制备 期望 副产物 浓度 系列 婴儿 食品 及其 方法
【权利要求书】:

1.包含至少一种基于蔬菜的和一种基于水果的适合于婴儿发育第一、第 二、第三或第四阶段的食品的系列婴儿食品,其中

适合于婴儿发育第一阶段的婴儿食品包含一种或多种选自于牛肉、小牛肉、 鸡肉、羊肉、猪肉、火鸡肉和鸭肉的肉类,

适合于婴儿发育第二阶段的婴儿食品包含一种或多种选自于牛肉、小牛肉、 鸡肉、羊肉、猪肉、火鸡肉、鸭肉和/或鱼肉的肉类,

适合于婴儿发育第三阶段的婴儿食品包含一种或多种选自于牛肉、小牛肉、 鸡肉、羊肉、猪肉、火鸡肉、鸭肉和/或鱼肉的肉类和/或蛋类,

适合于婴儿发育第四阶段的婴儿食品包含一种或多种选自于牛肉、小牛肉、 鸡肉、羊肉、猪肉、火鸡肉、鸭肉和/或鱼肉的肉类和/或蛋类和/或甲壳类 动物,

其中所述系列中每种食品包含最少量的在加工过程中产生的不期望副产 物,其指标为每种食品中的呋喃含量低于2μg/kg食品,并且

所述食品通过如下方法制备:分别预先烹饪各成分,将各成分混合,进行 UHT处理和无菌灌装至包装容器中。

2.权利要求1的系列婴儿食品,其中所述系列中每种食品中的呋喃含量低 于1μg/kg食品。

3.权利要求1或2的系列婴儿食品,其中所述系列食品包含多种基于蔬菜 的和多种基于水果的适合于各婴儿发育阶段的食品。

4.权利要求1或2的系列婴儿食品,其中所述系列食品还包含适合于婴儿 第二发育阶段的全餐,其中,每100g所述的全餐包含:马铃薯片4.0g、胡 萝卜30.0g、冷冻羊肉8.5g、粗粒大米粉2.0g、冷冻欧洲防风草5.0g、冷冻 甜玉米3.0g、低芥酸油菜籽油0.6g、葵花籽油0.4g、冷冻圆葱4.0g和水42.5g。

5.权利要求1或2的系列婴儿食品,其中所述系列食品还包含适合于婴儿 第三发育阶段的全餐,其中,每100g所述的全餐包含:意大利面8.0g、冷 冻牛肉14%脂肪8.0g、胡萝卜20.0g、西红柿泥5.0g、低芥酸油菜籽油0.8g、 葵花籽油0.4g、冷冻红柿子椒4.0g、冷冻圆葱3.0g、冷冻百里香0.1g和水 50.7g。

6.权利要求1或2的系列婴儿食品,其中所述系列食品还包含适合于婴儿 第四发育阶段的全餐,其中,每100g所述的全餐包含:意大利面8.0g、冷 冻牛肉14%脂肪8.0g、胡萝卜20.0g、西红柿泥5.0g、低芥酸油菜籽油0.8g、 葵花籽油0.4g、冷冻红柿子椒4.0g、冷冻圆葱3.0g、冷冻百里香0.1g和水 50.7g。

7.用于满足不同发育阶段婴儿营养需要的喂养方案,所述方案包括向婴儿 施用权利要求1至6之任一项的系列婴儿食品。

8.权利要求1至6之任一项的系列食品用于制备一种或多种用于预防或治 疗肥胖症和营养不良的药物或功能性食品的用途。

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