[发明专利]制造含有减少的固体的橄榄汁提取物的方法

权利要求书

1.去除橄榄汁中存在的至少部分固体的方法，包括：

a)以等于约40-200％橄榄汁的量(以体积计)添加可与水混溶或几乎可与水混溶的溶剂，形成两相；和

b)分离所述两相。

2.根据权利要求1的方法，其中所述溶剂选自由C₁到C₄醇及其混合物组成的组。

3.根据权利要求1的方法，其中所述溶剂是乙醇。

4.根据权利要求1的方法，其中步骤b)包括至少一个选自下组的步骤，所述组由以下组成：过滤步骤、离心步骤、倾析步骤、去除相层，以及这些步骤的组合。

5.根据权利要求1-4中任一项的方法，还包括：

c)回收步骤a)的所述溶剂。

6.根据权利要求5的方法，其中所述溶剂通过蒸发同时维持pH低于6来回收。

7.权利要求1的方法，还包括在步骤a)之前提高橄榄汁的多酚浓度，该步骤包括：

将橄榄汁维持在提高的温度下，并将pH至少提高至6，直至多酚浓度被提高。

8.根据权利要求1的方法，其中存在的所述固体不是纤维。

9.根据权利要求7的方法，其中所述提高的温度为从约20℃到100℃。并且所述pH为从约6到约10。

10.根据权利要求9的方法，其中维持所述提高的温度，直至pH至少保持约10分钟不变。

11.根据权利要求7的方法，其中通过添加NaOH或KOH或其混合物来调节pH。

12.根据权利要求10的方法，其中所述温度为约60-90℃，所述pH为约7-9。

13.根据权利要求1-12中任一项的方法，其还包括冷冻干燥或喷雾干燥所述橄榄汁的步骤。

14.无苦味、无固体、羟基酪醇富集的橄榄汁提取物，其包含至少约2-8％的羟基酪醇、其他橄榄多酚，并且不包含固体。

15.根据权利要求14的橄榄汁提取物，其为粉末形式。

16.通过权利要求1-13中任一项的方法生产的无苦味、羟基酪醇富集的橄榄汁提取物。

17.包含权利要求14到16中任一项的橄榄汁提取物的营养组合物。

18.包含权利要求14到16中任一项的橄榄汁提取物的饲料组合物。

19.包含权利要求14到16中任一项的橄榄汁提取物的化妆品组合物。