[发明专利]蔬菜和水果切片机以及用于切片的方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种包含刀具部分和协作的砧座部分的蔬菜和水果切片 机以及一种用于对蔬菜和水果进行切片的方法。

背景技术

举例而言，为了实现均匀切片，使用刀具对蔬菜进行切削和切片较 为耗时且要求高技巧。已经进行了大量尝试来制造便于对蔬菜和水果进 行切削和切片的产品。

发明内容

本发明的目标在于提供一种蔬菜和水果切片机以及一种用于切片的 方法，其易于将诸如西红柿、生马铃薯和生胡萝卜的困难和/或坚硬的蔬 菜切削成精细的切片。

通过根据权利要求1所述的蔬菜和水果切片机以及根据权利要求11 所述的用于对蔬菜和水果进行切片的方法，满足了上述目标。根据本发 明的切片机和方法所具有的一个优点在于，至少两个刀具组的使用将确 保并非所有刀具同时开始切削，并实现切片的稳定性，结果导致均匀的 切片和容易的推动运动。

这对于切削西红柿具有良好的效果，因为西红柿的表皮非常难于切 过并且这一特征将避免挤压西红柿。这也将使刀具上的横向压力最小化， 并因此沿着切削方向需要施加的压力更小。由此，将更容易地切过坚硬 的蔬菜和水果，例如生胡萝卜、马铃薯和苹果。

本发明的另一优点在于，对于每个高度的刀具而言，至少两组保持 在刀具之间的恒定横向距离，这就会导致，如果在每个刀具组中每个高 度之间的横向距离相同，即，如果所有切片都将呈现同样厚度(这当然 是优选)，则所述组沿着同一方向以相同的倾斜度倾斜。

在每个高度的刀具之间具有如此恒定距离，将使切片稳定，从而使 切片将在厚度上更为均匀，并且最小化如下风险，即，刀具将斜切，或 者趋向于弯曲，从而切出越来越厚的切片，反之亦然。任何倾斜或弯曲 的增大都将被同一高度的刀具中的其他一个或多个刀具所补偿。

在刀具组中的刀具例如可以被平行排布，从而使刀具看起来像阶梯， 或者成角度排布，从而使刀具看起来像扇子。如果阶梯部或扇形部沿相 反方向倾斜，例如如果刀具被排布成V形或波浪形，则不能实现对倾斜 或弯曲增大的补偿。

优选地，砧座部分包括砧座，其带有针对刀具部分中的每个刀具所 对应的凹部。在本发明的优选实施例中，所述刀具部分和所述砧座部分 经由与所述刀具的延长线横切地定位的至少一个铰链而彼此可摆动地连 接。这将给出有利的成角运动来增强切削。优选地，用于在使用时将刀 具引入凹部的引导装置设置在所述刀具部分和所述砧座部分中的一个或 两个内。

在刀具的优选实施例中，它们具有齿状切削刃。优选地，所述切削 刃具有呈现顶峰和低谷的非线性形式。由此，所述齿接合并开始在不同 时刻切削，并因此以对应方式对切削进行分布，以使刀具处于阶梯形。 为实现最佳结果，顶峰的每个尖端仅具有一个齿。

可拆卸清洁器可设置在所述砧座内，具有在每个凹部中定位的一个 梯级。此类清洁器是一个极大的优点，在实践中便于对砧座进行清洁。

在本发明的进一步实施例中，刀具被在朝向彼此的端部处所施加的 压力预加应力，从而使它们沿着延伸方向轻微弯曲。优选地，刀具与其 直线延伸方向成5-15度角。这将更进一步最小化在切片操作期间刀具的 倾斜或弯曲。

附图说明

现在将参照附图描述本发明的优选实施例，在附图中

图1示出根据本发明的切片机处于半打开位置时的第一实施例；

图2以横向剖面图的方式示出图1的实施例，该图中处于闭合位置， 展现被定位在砧座中的两个刀具组；

图3以纵向剖面图的方式示出根据本发明的切片机的第二实施例，该 切片机处于半打开位置，展现所述两个刀具组中的一个；

图4以从上方观察的立体图的方式示出第二实施例的砧座部分；

图5以从上方观察的立体图的方式示出处于闭合位置的第二实施例；

图6以从上方观察的立体图的方式示出带有两个刀具组的刀具块的 优选实施例，在其中一组中的一些刀具被移走；

图7示出切片机的刀具部分与砧座部分之间的连接的优选实施例， 即，处于半打开位置的铰链；

图8示出处于打开位置的图7的铰链，其中所述两部分可拆卸，

图9示出适用于第二实施例的清洁器；

图10示出适用于本发明的刀具的优选实施例；