[实用新型]一种肉脯的机械嫩化刀

权利要求书

1、一种肉脯的机械嫩化刀，其特征是它包括刀体和推进装置，刀体包括刀杆(2)，在刀杆(2)的头部为固定端(1)，尾部为刀片(3)，固定端(1)与推进装置的输出端为传动连接，推进装置可推动刀体作往复运动。

2、根据权利要求1所述的肉脯的机械嫩化刀，其特征是所述的推进装置为盐水注射机，它包括机身(8)，在机身(8)的上部设有刀桥(5)，刀体位于刀桥(5)内，在机身(8)内设有电机(13)和水泵(14)，电机(13)的一输出端与水泵(14)连接，另一输出端与减速机(12)为传动连接，在减速机(12)的输出端连接有传动装置I与刀体的固定端(1)为传动连接，电机(13)可以通过减速机(12)和传动装置I带动刀体的刀片(3)作上下往复运动。

3、根据权利要求2所述的肉脯的机械嫩化刀，其特征是所述的机身的上部设有水平槽体(6)，水平槽体(6)内设有肉料输送装置，在减速机(12)的输出端还连接有传动装置II，电机(13)可以通过减速机(12)和传动装置II带动肉料输送装置的皮带(17)移动，肉料输送装置的皮带(17)与刀片的刀刃(4)相对。

4、根据权利要求2所述的肉脯的机械嫩化刀，其特征是所述的传动装置I包括曲柄(10)、连杆(7)和导柱(20)，减速机(12)依次通过曲柄(10)、连杆(7)和导柱(20)与刀体的固定端(1)连接，曲柄(10)、连杆(7)和导柱(20)为连动，电机(13)可以通过减速机(12)、曲柄(10)、连杆(7)和导柱(20)带动刀体的刀片(3)作上下往复运动。

5、根据权利要求3所述的肉脯的机械嫩化刀，其特征是所述的传动装置II包括传动链条(9)、转向传动箱(18)、传动带(21)、从动齿轮(15)和主动齿轮(16)，减速机(12)通过传动链条(9)与转向传动箱(18)的输入链轮(19)为传动连接，转动传动箱(18)的输出端通过传动带(21)与从动齿轮(15)为传动连接，从动齿轮(15)与主动齿轮(16)相啮合，肉料输送装置的皮带(17)与主动齿轮(16)为传动连接，电机(13)可以通过减速机(12)、转向传动箱(18)、从动齿轮(15)和主动齿轮(16)带动肉料输送装置的皮带(17)移动。

6、根据权利要求1-4中任意一项所述的肉脯的机械嫩化刀，其特征是所述刀片(3)为不锈钢，刀片(3)的刀刃(4)倾斜的角度为0-60度，刀刃(4)的宽度为1.5-5mm。