[实用新型]食品加工机用刀具

权利要求书

1.一种食品加工机用刀具，包括依次连接的刀座(3)、刀根(2)和刀叶(1)，刀叶旋转切削面设置有弧线形或曲线形的刀刃(1.1)，其特征是刀刃起点至刀刃终点的切削角α的变化范围ω为0≤ω≤60°，切削角α为10°≤α≤70°。

2.根据权利要求1所述食品加工机用刀具，其特征是所述刀刃上切削角α的角度恒定不变，变化范围ω为0，α的范围为10°～70°。

3.根据权利要求2所述食品加工机用刀具，其特征是所述刀刃上切削角α为25°≤α≤35°。

4.根据权利要求1所述食品加工机用刀具，其特征是所述刀刃上切削角α的角度连续渐变，变化范围ω为0<ω≤60°，α的范围为10°～70°。

5.根据权利要求2或4所述食品加工机用刀具，其特征是所述刀叶扭转一定角度γ，扭转角γ的范围为0°～10°。

6.根据权利要求5所述食品加工机用刀具，其特征是所述扭转角γ为0<γ<4°。

7.根据权利要求1所述食品加工机用刀具，其特征是所述刀叶呈牛角形，设置有二至四块，通过刀根与刀座连为一体，刀座呈圆形、三角形或方形，中心设置有连接孔(3.1)，与转轴连接。

8.根据权利要求1或7所述食品加工机用刀具，其特征是所述刀根向上和/或向下弯折有一定角度β，弯折角β的范围为0°～20°。

9.根据权利要求8所述食品加工机用刀具，其特征是所述弯折角β为20°<β<25°。

10.根据权利要求1所述食品加工机用刀具，其特征是所述刀叶旋转经过空间高度H与最大外径D的比值范围为1/10～1/7。