[实用新型]蛋烹饪用具

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种蛋烹饪用具。

背景技术

最常见的去壳蛋烹饪技术包括油煎和水煮。有效的油煎需要大量的油或 脂，这对健康有害，并且需要一定程度的技术和注意力集中，使煎出的蛋具 有一致的品质：蛋白要煎熟、蛋黄仍然是软的且没有烧焦部分。如果是美国 流行的“双面煎嫩(over easy)”煎法，则很容易破坏蛋黄。

如果是直接在水中水煮，则更需要技术。首先水必需加热到正确的温度， 并且在将蛋放入水中时要特别小心。蛋经常会破裂。使用煮蛋器能降低一些 难度，但是在烹饪过程中不得不多次检查蛋，并且常常是一些蛋白没有被煮 熟，或者蛋黄被煮过头。

的确存在蛋烹饪用具，特别是用于商业环境中，其中烹饪表面(也可以 是一种盖)被通电加热。这些用具沉重、昂贵、麻烦且能效低。蛋通常在老 油(old fat)中烹饪，并且上面常常会附着一些前次烹饪过程中产生的一些 蛋的碎粒。为了获得一致性的熟蛋同样存在难度，需要有相当的技术来使用 该用具以获得良好结果。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种蛋烹饪用具，其能够将蛋烹饪成一致的品 质，并且使用快捷、方便。

根据本实用新型，提供一种蛋烹饪用具，该用具包括具有上表面的一个 或者多个盘，所述上表面至少限定有第一凹槽和第二凹槽，所述第一凹槽用 于接收去壳的蛋，构成蛋烹饪区，所述第二凹槽用于接收一定量的水，构成 蒸汽产生区；使用时用于覆盖所述凹槽的盖；以及用于加热所述一个或者多 个盘的电加热装置。

所述用具可以包括整体式盘，该盘具有周围凸缘和内部的隆起或隔板， 该隆起或隔板横跨所述盘延伸，以限定相对较大的所述蛋烹饪区和相对较小 的所述蒸汽产生区。作为替换，可以提供分别限定所述蛋烹饪区和蒸汽产生 区的分离的盘。

所述加热装置可以是电阻线圈式元件，或者厚膜电阻元件，或者其它合 适的电加热元件。这些元件可以直接设置在所述一个或者多个盘上或者盘 内。作为替换，它们可以布置在分离的加热底座单元上，所述一个或者多个 盘与之热接触。

可以提供控制装置，利用布置在所述盘附近以响应盘的温度的感温元件 来控制所述电加热装置的操作。这种控制装置可以包括诸如在工作时连接到 所述电加热装置的简单的双金属开关等元件。

在一种优选实施方式中使用电子控制装置，该装置包括控制器和电子感 温元件如热敏电阻或者热电偶，以及用于响应所述控制器来调整所述电加热 装置供应的功率的功率调整装置。控制器可以包括存储供用户选择的多个预 定的烹饪图形，或者获取供用户选择的多个预定的烹饪图形。

所述控制器可以适于提供预定的烹饪图形，该烹饪图形包括加热烹饪盘 的预热阶段，以及处于或者接近理想烹饪温度的烹饪阶段，在完成所述预热 阶段以及完成所述烹饪阶段时为用户提供指示。更具体地，所述控制器可以 在加入蛋之后提供由所述电加热装置输入的大的功率，该功率随着温度接近 理想烹饪温度而减小。可以设置成在加入蛋时的温度下降触发后续的大功率 供给阶段。

本实用新型的效果在于所提供的蛋烹饪用具能够将蛋烹饪成一致的品 质，并且使用快捷、方便。

附图说明

仅通过实施例的方式参照附图描述本实用新型的实施方式。附图中：

图1是根据本实用新型实施方式的蛋烹饪用具的平面图，其中省略了盖；

图2是具有分离的蒸汽产生区和蛋烹饪区的蛋烹饪用具的替换结构的平 面图；

图3是图1中蛋烹饪用具的截面图；

图4是带有电阻式加热元件的图1中蛋烹饪用具的示意性截面图；

图5是带有厚膜式加热元件的图1中蛋烹饪用具的示意性截面图；

图6是带有电阻式加热元件的图2中结构的示意性截面图；

图7是带有厚膜式加热元件的图2中结构的示意性截面图；

图8是带有替换结构的加热元件的图2中结构的示意性截面图；

图9是带有另一替换结构的烹饪盘的用具的示意性截面图；

图10是带有再一替换结构的烹饪盘的用具的示意性截面图；

图11是带有再一替换结构的烹饪盘的用具的示意性截面图；

图12是表示采用预热阶段的典型烹饪图形的温度-时间图表；

图13显示一种替换的烹饪图形；