[发明专利]一种含有青稞麸皮油的食用调和油

权利要求书

1.一种含有青稞麸皮油的食用调和油，其特征在于：该调和油中含有按照重量份计的食用基础油30-60份、青稞麸皮精制油35-65份、调味油1-5份，其中食用的基础油选自椰子油、棕桐油、菜籽油、茶籽油、橄榄油、亚麻籽油或紫苏籽油中的一种，调味油选自姜油、蒜油、葱油、洋葱油、红葱油、芝麻油、花椒油、深海鱼油、葵花籽油、核桃油、杏仁油、香菜油、八角油、辣椒油、黑胡椒油、桂皮油、香菇油、木姜子油、芹菜油或韭菜油中的一种或多种；其中所述青稞麸皮精制油是采用如下方法制得的：采用间歇式浸出罐组，在0.2-0.8MPa压力下，对青稞麸粉进行数次逆流浸出，以粉碎青稞麸粉为原料，粉碎粒径为20-150μm，将原料加入浸出罐，注入浸提溶剂，选用的溶剂为无水乙醇、石油醚或异丙醇；逆流浸提次数1-4次；浸提时间20min-3h；浸提温度为10-135℃；溶剂与原料的重量比为1-4∶1；浸出结束后对浸出罐中的浸提油进行减压脱溶，得到收率为8.2-10.2％的青稞麸皮油，随后将青稞麸皮油采用油脂冬化、碱炼和脱色精炼工艺处理获得青稞麸皮精制油。

2.根据权利要求1的调和油，其特征在于调和油含有食用基础油30-50份、青稞麸皮精制油45-65份，调味油1-5份。

3.根据权利要求1的调和油，其特征在于调和油含有食用基础油40份、青稞麸皮精制油65份、调味油2份。

4.根据权利要求1的调和油，其特征在于食用基础油为菜籽油或橄榄油。

5.根据权利要求1的调和油，其特征在于食用基础油为橄榄油。

6.根据权利要求1的调和油，其特征在于调味油为洋葱油、芝麻油、核桃油或木姜子油中的一种或多种。

7.根据权利要求1的调和油，其特征在于调味油为芝麻油或核桃油。

8.根据权利要求1的调和油，其特征在于调和油中添加对人体有益的油脂抗氧化稳定剂茶多酚和VE，其添加量分别为调和油重量的0.02-0.05％和0.01-0.04％。

9.根据权利要求8的调和油，其特征在于：调和油中添加调和油重量的0.02％的油脂抗氧化稳定剂茶多酚和0.01％的VE。