[发明专利]一种提高乳杆菌抵御冷冻胁迫的方法

权利要求书

1.一种提高乳杆菌抵御冷冻胁迫的方法，其特征是通过乳杆菌(Lactobacillus spp.)的前处理过程和乳杆菌的培养过程，在乳杆菌的培养过程之前通过在培养液中外源添加4.8mmol/L的谷胱甘肽，从而显著提高乳杆菌菌体在冷冻保藏条件下的存活率。

2.根据权利要求1所述的提高乳杆菌抵御冷冻胁迫的方法，其特征是：

(1)乳杆菌的前处理过程：

a)挑乳杆菌单菌落接种到MMRS培养液中，30℃静置培养过夜；

MMRS培养基：10g/L蛋白胨，8g/L牛肉膏，4g/L酵母膏，20g/L葡萄糖，5g/L麦芽糖，5g/L醋酸钠，2g/L柠檬酸铵，1g/L吐温80，2g/L磷酸氢二钾，0.2g/L七水硫酸镁，0.05g/L四水硫酸锰，pH调节至6.2；

b)将步骤a)所得培养液按2％v/v接种至20mL  MRS培养液中，在培养零时刻添加谷胱甘肽至终浓度4.8mmol/L；

(2)乳杆菌的培养过程：

c)将步骤b)所得培养液置于30℃静置培养36h至稳定中后期，10000rpm离心5min收集菌体。