[发明专利]一种阿胶膨化食品的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种阿胶膨化食品的制作方法。

背景技术

阿胶与人参，鹿茸并称中药“三宝”，因产老东阿县而得名。我国现存最早的药物学专著《神农本草经》将其列为“上品”。《本草纲目》称之为“圣药”，为中华民族医药宝库中一颗璀璨的明珠。阿胶既能治病，又能强身，以医疗妇女症候尤佳。内服入肺、肝、肾三经，对阴虚、阳虚、贫血疗效甚高，且强筋壮骨并兼有美容、养颜之功效。阿胶内含有18种氨基酸和铁、铜、钙、锰等20余种微量元素，被视为高级滋补营养品。

民间流传这样的说法：一天吃仨枣，一辈子不显老。说明枣有滋补身体和养颜美容的作用。中医认为，红枣味甘性平无毒。据《本草备要》记载，红枣能补占益气，滋脾胃，润心肺，生津液，悦颜色，通九窍，助十二经，和百药。枣是一种物美价廉的营养补品。营养价值很高，含有多种维生素(A、B2、C、D、P)、烟酸、胡萝卜素及有益于人体健康的矿物质。维生素C的含量比柑橘高10倍，比苹果、桃高70～100倍；维生素P的含量也比较高。因此，红枣被誉为“天然维生素丸”。并且含有蛋白质、氨基酸、脂肪、糖、淀粉、有机酸、钙、磷、镁、钾、铁等人体新陈代谢所必需的营养物质。据有关研究证明，大枣有强壮、镇静、抗菌、抗癌、抗过敏等作用。据资料显示，红枣能提高人体免疫力，促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，升高血清白蛋白，保护肝脏，降低血清谷内转氨酶。常食红枣，可增加肌力，使气血调和，起到强体、美容和抗衰老的作用。英国医学家曾对160例体质虚弱者做过这样的试验：让一部分人每天吃一些红枣，让另一些人吃维生素制剂。结果发现，吃枣者比吃制剂者体力恢复得快，并且饮食增加，面色红润，精神饱满。大枣中还含有一种物质叫芦丁，这种物质可用来治疗高血压。大枣中所含的钙、铁被人体吸收后对防治老年性骨质疏松和贫血有好处，单吃大枣即可治疗贫血。

山药中含有多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药可促使机体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老。这也证明了“常服山药延年益寿”的说法是科学道理的。山药中的黏多糖物质与无机盐类相结合，可以形成骨质，使软骨具有一定弹性。本品含有丰富的维生素和矿物质，所含热量又相对较低，所以有很好的减肥健美的功用。

目前，市场上阿胶产品琳琅满目，大多是口服液、胶囊、膏类产品，以阿胶为原料的方便休闲型食品寥寥无几。

发明内容

本发明目的是为了克服现有技术的不足，而提供一种阿胶膨化食品的制作方法。

本发明为实现上述目的所采用的技术方案是：一种阿胶膨化食品的制作方法，本发明是由下述方法实现：

一种阿胶膨化食品的制作方法，所需原料按重量百分比是：阿胶粉10％～30％、红枣10％～18％、黑豆15％～25％、山药粉20％～40％、白芷0.1％～1％、当归0.2％～2％、花生5％～12％、芝麻5％～10％、白糖10％～15％。

一种阿胶膨化食品的制作方法，包括以下步骤：

(1)将黑豆、花生、芝麻分别清洗干净，沥干水分，烘干，粉碎过80-100目筛；

(2)把红枣清洗、烘干、去仁、粉碎过60-80目筛；

(3)山药清洗、去皮、烘干磨成粉；

(4)将白芷、当归加入适量40-60℃热水浸泡10-12小时，取浸泡液将所需原料混拌均匀；

(5)压片，厚度为1-3mm，直径为1-2cm；

(6)烘干；

(7)在膨化机中膨化，温度220-350℃，压力0.3-3atm；

(8)包装。

本产品不仅具有营养丰富、益气补血、滋阴润肺、止血补肾、益智乌发、美容养颜等保健功效，而且具有美味可口、食用方便、入口松脆、香甜等特点，是一种新型的休闲保健食品，尤其适宜女性及体弱多病者食用。

具体实施方式

阿胶粉17公斤、红枣14公斤、黑豆15公斤、山药粉25公斤、白芷0.5公斤、当归0.3公斤、花生8.5公斤、芝麻7.5公斤、白糖12.2公斤。

一种阿胶膨化食品的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：

(1)将黑豆、花生、芝麻分别清洗干净，沥干水分，烘干，粉碎过80-100目筛；

(2)把红枣清洗、烘干、去仁、粉碎过60-80目筛；

(3)山药清洗、去皮、烘干磨成粉；

(4)将白芷、当归加入适量40-60℃热水浸泡10-12小时，取浸泡液将所需原料混拌均匀；

(5)压片，厚度为1-3mm，直径为1-2cm；

(6)烘干；