[发明专利]一种果露黄酒及其生产工艺无效
| 申请号： | 200810234297.2 | 申请日： | 2008-12-01 |
| 公开（公告）号： | CN101756229A | 公开（公告）日： | 2010-06-30 |
| 发明（设计）人： | 何钦祥 | 申请（专利权）人： | 何钦祥 |
| 主分类号： | A23L1/29 | 分类号： | A23L1/29;A23L1/212;C12G3/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 215636 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 黄酒 及其 生产工艺 | ||
【权利要求书】：
1.一种果露黄酒的生产工艺，其特征在于：生产黄酒过程中加有雪莲果果浆(0～20％)(重量份)。
2.按照权利要求1所述的果露黄酒的生产工艺，其特征在于添加的雪莲果果浆为12％(重量份)。
3.按照权利要求1所述的果露黄酒的生产工艺，其特征在于雪莲果浆的生产工艺：鲜雪莲果→清洗除杂→浸泡→加NaHSO3(5～10min)→破碎→加热(60～90℃、5～15min)→冷却(温度30℃～55℃)→添加果胶酶(0.1～0.02％、1～2h)(重量份)→酶解→果浆。
4.按照权利要求2所述的雪莲果浆的生产工艺，其特征在于：加热温度(80℃、15min)、冷却温度(40℃～45℃)、添加果胶酶(0.02％、2h)(重量份)。
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