[发明专利]一种固体蜂蜜的制备方法无效
| 申请号： | 200810233618.7 | 申请日： | 2008-11-20 |
| 公开（公告）号： | CN101411418A | 公开（公告）日： | 2009-04-22 |
| 发明（设计）人： | 陈建祥 | 申请（专利权）人： | 陈建祥 |
| 主分类号： | A23L1/08 | 分类号： | A23L1/08 |
| 代理公司： | 昆明合众智信知识产权事务所 | 代理人： | 范严生;张媛德 |
| 地址： | 675400云*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 固体 蜂蜜 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种固体蜂蜜的制备方法，其步骤主要包括选料、混合、结晶，其特征在于，其步骤为：
a.选料，选择结晶核小的细腻蜂蜜作为结晶诱导剂；
b.将蜂蜜在50℃-55℃的温度下浓缩至39-45°Bé 或含水量25％-14％后，降温；
c.降温至40℃时，将步骤a选好的重量百分比为10％-15％的细腻蜂蜜加入步骤b所得的蜂蜜中；
d.搅拌，继续降温至10-14℃，控制空气湿度≤58％，蜂蜜再结晶，即得固态蜂蜜。
2.根据权利要求1所述的固体蜂蜜的制备方法，其特征在于，步骤a所述的细腻蜂蜜，结晶核直径≤0.02mm。
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