[发明专利]一种保健黄酒

说明书

技术领域：本发明涉及一种酒类制品，具体是具备营养及保健作用的一种 保健黄酒。

背景技术：随着我国经济的发展，人们的生活水平蒸蒸日上，特别是对营 养、保健、健康长寿等越来越重视，人们选择保健酒的要求也越来越高。我原 来申请的发明专利“一种黄酒及其生产方法，专利号为031069541”，由于存在 发酵时间太长，且保健效果不明显，影响了市场及经济效益。

发明内容：本发明提供了选料考究、独特工艺、营养丰富、延缓机体衰老， 增强免疫力的一种保健黄酒。其配方为黍米60Kg、小米20Kg、小麦足踩曲20Kg、 地下泉水160Kg、桂园肉1Kg、竹花0.5Kg、野菊花0.2Kg和蜂蜜0.3Kg；其酿 造方法为按上述比例把黍米、小米蒸熟，加入三年陈麦曲和新麦曲及中草药发 酵，经蒸馏，把酒液和蒸馏液及蜂蜜进行混合配置后，经过滤储存后，包装入 库。由于本发明采用世代相传的独特工艺，选料考究酿造流程严格，顺应季节 变化，取天、地、霜、露之灵气。以粮食及中草药为原料，取地下泉水酿造而 成，本发明的主要特点是：中伏人工足踩制曲，白露晾晒，新曲老曲按一定的 比例混合，酒醪重复发酵。取天地霜露之灵气。不加酒精勾兑，不仅口味甘美， 色泽晶莹，而且含十八种氨基酸及功能性低聚糖、无机盐和多种微量元素，具 有营养物质丰富和保健作用，有助于血液循环、活血化瘀，对促进新陈代谢， 增强机体免疫力，具有良好的延缓衰老美容护发等功效。

具体实施方式：本发明所述的配方为黍米60Kg、小米20Kg、小麦足踩曲20Kg、 地下泉水160Kg、桂园肉1Kg、竹花0.5Kg、野菊花0.2Kg和蜂蜜0.3Kg；其酿 造方法是法按一定比例，把黍米、小米、蒸熟，降温到35℃，加入三年陈麦曲 和新麦曲及中草药，糖化和发酵同时进行，经四十天左右，取出缸中上层酒液， 下层酒液和醪加曲继续发酵，经二十天后，酒醪再经蒸馏，把酒液和蒸馏液及 蜂蜜进行混合配置，后经过滤储存。经过储存一段时间后，再经过滤后包装。