[发明专利]一种酸辣椒的腌制方法无效
| 申请号： | 200810226763.2 | 申请日： | 2008-11-24 |
| 公开（公告）号： | CN101731548A | 公开（公告）日： | 2010-06-16 |
| 发明（设计）人： | 冯松涛 | 申请（专利权）人： | 冯松涛 |
| 主分类号： | A23L1/218 | 分类号： | A23L1/218;A23B7/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 452375 河南省*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 辣椒 腌制 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种酸辣椒的腌制方法，是以秋末冬初未成熟的青嫩辣椒为主原料经洗涤晾晒、配制调料、添加调料腌制而成，其特征是：将未成熟的青嫩辣椒洗涤干净，然后晾晒八成干，加入调料腌制即可。
2.根据权利要求1所述的一种酸辣椒的腌制方法，其特征还在于：酸辣椒和调料的重量百分数是：酸辣椒80％，调料20％。
3.根据权利要求1所述的一种酸辣椒的腌制方法，其特征还在于：调料是由食盐、味精、白糖、酱油、醋、白酒配制而成。
4.根据权利要求1所述的一种酸辣椒的腌制方法，其特征还在于：调料中各组分所占的百分数是：食盐20％，味精10％，白糖20％，酱油20％，醋20％，白酒10％。
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