[发明专利]一种平菇方便菜的制作方法

权利要求书

1.本发明涉及一种平菇方便菜的制作方法，其特征在于：

鲜平菇  10-50公斤   青萝卜5-20公斤    胡萝卜  5-20公斤

黄瓜    3-10公斤    藕    3-10公斤    姜片    0.2-1.5公斤

酱油    5-25公斤    醋    0.5-10公斤  米酒    1-5公斤

白糖    0.2-5公斤   辣椒面0.1-2公斤   食油    1-10公斤。

2.根据权利要求1所述，首先将白糖、醋、酱油、米酒调和在一起做成调味汁， 然后将余下的原料加工成2-6毫米的碎块，在3-10％的盐水中腌制3天。

3.根据权利要求1所述，将腌制的碎块捞起沥干水分，再放到煮沸后的调味汁 内浸渍后加入辣椒油，放锅内炒熟分装后巴氏灭菌。