[发明专利]一种发酵糊毛烟的方法有效
| 申请号： | 200810160107.7 | 申请日： | 2008-11-11 |
| 公开（公告）号： | CN101731745A | 公开（公告）日： | 2010-06-16 |
| 发明（设计）人： | 徐云进;李凌;李诗平;郭新枫;尚智慧;章存勇;夏虹 | 申请（专利权）人： | 安徽中烟工业公司 |
| 主分类号： | A24B15/20 | 分类号： | A24B15/20;A24B3/12 |
| 代理公司： | 蚌埠鼎力专利商标事务所有限公司 34102 | 代理人： | 张建宏 |
| 地址： | 233010 安徽省蚌*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 发酵 糊毛烟 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种发酵糊毛烟的方法，其特征在于包括以下步骤：a、配制波美度 为8～10°Bé的糊米汁；b、配制浓度为0.5～1‰的活化的聚半乳糖醛酸水解酶 试剂；c、在烟把上淋上糊米汁，糊米汁与烟把的重量比为0.2∶1～0.4∶1；d、在 烟把上喷洒聚半乳糖醛酸水解酶试剂，聚半乳糖醛酸水解酶试剂与烟把的重 量比为17∶1000～35∶1000；e、在常温下将烟把堆放并用麻袋覆盖，使其进行发 酵，当堆内温度达到48～68℃时进行第一次翻堆，当堆内温度达到44～64℃时 进行第二次翻堆，当堆内温度达到40～60℃时进行第三次翻堆，直到堆内温度 下降至32～35℃时发酵完成。
2.根据权利要求1所述的发酵糊毛烟的方法，其特征在于：聚半乳糖醛 酸水解酶的活化过程为，先将聚半乳糖醛酸水解酶配制成水溶液，然后使其 在25～40℃下静置30～75分钟。
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