[发明专利]牛蒡、大豆或大蒜提取物的提取工艺

说明书

技术领域

本发明涉及一种关于植物提取物的提取工艺，尤其涉及牛蒡/大豆/大蒜提取物的优化 提取工艺，属于植物提取技术领域。

背景技术

近年来，植物提取物以其成分活性高、来自于天然、作用广泛、无残留、低成本等优 点，在医药、农业等方面得到广泛应用。研究发现，由于牛蒡、大豆、大蒜等提取物中的 糖类、皂苷等物质具有抑菌、抗氧化作用，因而在医药、动物饲料、植物源农药及肥料等 方面引起人们广泛的重视。

牛蒡(Arctium lappa L.)，别名东洋萝卜、白肌人参等，是一种药、食兼用的绿色无公 害植物。经过对牛蒡的化学成分进行研究发现，牛蒡不仅富含蛋白质、氨基酸、多种维生 素和矿物质，还含有丰富的次生代谢物质。牛蒡作为药材，在《本草纲目》、《现代中药学 大词典》、《中药大词典》等权威药典中均有记载。其药用作用大体概括为三个方面：第一、 抗菌作用。第二、含有抗肿瘤生长物质。其粗提取物可以抑制癌细胞增殖，使肿瘤细胞向 正常细胞接近。第三、清除自由基和活性氧，防衰老。近几年，人们借助于牛蒡在医药方 面的作用机理，将研究视角转移到了牛蒡在农业方面的应用。经研究发现，牛蒡中的牛蒡 寡糖、绿原酸等活性物质具有较强的杀菌作用，可以有效防治黄瓜枯萎病、小麦白粉病及 辣椒疫病等。

大豆(Giycine max(L)Merrill)是一年生豆科植物，其种子也称为大豆，起源于我国， 是重要的油料、食用和饲料作物。大豆中富含蛋白质、脂肪及糖类、矿物质、微量元素、 维生素等生理活性物质。具有提高食物营养价值、增加膳食优质蛋白摄入量等功能，并且 其生物活性成分还有独特的健康效应、抑菌作用。其中，大豆异黄酮、大豆低聚糖等具有 很强的抗真菌、抗细菌活性，是良好的植物源农药活性成分，大豆卵磷脂、大豆皂苷等成 分也已在食品、医疗保健、动物饲料等方面得到了广泛应用。

我国是大蒜(Allium satvum)的主要生产国，其产量占世界总产量的1/4。大蒜作为一 种特殊的蔬菜，不仅营养丰富，而且含有特殊的降脂、抗癌、抗动脉硬化等活性物质，药 用价值高，有“天然保健品”之称。《本草纲目》中记载，大蒜有“散肿痛、消毒气、健 脾胃、解癌疫”等功能。并且，大蒜还具有较强的杀菌、抗氧化作用，能有效的拮抗病原 菌、清除活性氧自由基、减少体内过氧化物、保护生物膜结构的完整。国外有研究表明， 大蒜提取液中的含硫活性成分，如阿霍烯、大蒜素、皂苷等，对人体、动物、植物等许多 病原菌有拮抗、抑制及杀菌作用。例如，阿霍烯对柑橘灰霉病、豌豆白粉病等就具有较好 的防治作用。总之，大蒜的营养价值和保健、杀菌、医疗功能已被越来越多的人认识和重 视，在食品、医疗、饲料及植物源绿色无公害农药生产等方面应用前景十分广阔。

目前关于牛蒡、大豆、大蒜提取物的研究主要着重于两方面：一方面，着重于某种主 成分的提取纯化，工艺复杂，提取成本高。例如，公告号为CN1157373C的中国专利文件公 开了从大蒜中提取蒜氨酸的方法，需要加入酶抑制剂将蒜瓣制成干样，然后在真空密封罐 内酶解2～5个月，从而得到蒜氨酸。公告号为CN1326827C的中国专利文件公开了从牛蒡叶 中提取绿原酸的生产工艺，将新鲜的牛蒡叶经洗净，氯仿脱脂、脱色后，用酸回流提取、 过滤、减压浓缩，再用乙酸乙酯萃取、减压浓缩，然后用AB～8树脂柱吸附、乙醇洗脱、将 洗脱液浓缩，再用AB～8树脂吸附、乙醇洗脱、洗脱液浓缩、重结晶而制得绿原酸纯品。公 告号为CN1128151C的中国专利文件公开了从大豆乳清水中提取大豆低聚糖的方法，对大豆 乳清水进行沉淀、过滤和杀菌等前处理，用超滤膜去除大豆乳清水中的乳清蛋白，用纳滤 膜脱盐和浓缩，从而得到大豆低聚糖。由此可见提取植物体中的主成分工艺复杂，势必提 高了提取成本。

另一方面，提取工艺中所涉及到的温度、固液比等参数设计的范围较广，从而影响提 取效率。公告号为CN1095468C的中国专利文件公开了从大豆豆粕中分离并精制大豆异黄酮 的方法中，萃取时的温度设定的范围为20～60℃，萃取时间2～5小时，工艺参数范围过大， 结果导致提取效率参差不齐。此外，提取工艺中使用的溶剂一般为有机溶剂，用量较大， 回收麻烦，并且如果回收不完全，会影响提取物的使用效果。例如，公告号为US5679806 的美国专利文件公开的分离和纯化大豆异黄酮的方法中，使用甲醇作为浸提剂和淋洗剂， 若回收甲醇不完全，不仅影响提取物的使用效果，而且对人体健康有害。因此这些提取工 艺在推广及应用方面具有一定的局限性。