[发明专利]涂布有巧克力的含二氧化碳气体糖果及其制造方法

权利要求书

1.一种涂布有巧克力的含二氧化碳气体的糖果，其特征在于，所述糖果是通过在含二氧化碳气体的糖果的表面涂布油，然后，利用巧克力粉末实施巧克力涂布而获得。

2.根据权利要求1所述的涂布有巧克力的含二氧化碳气体的糖果，其特征在于，所述油是椰子油。

3.根据权利要求1或2所述的涂布有巧克力的含二氧化碳气体的糖果，其特征在于，在所述涂布巧克力之后，涂布糖浆。

4.根据权利要求1或3所述的涂布有巧克力的含二氧化碳气体的糖果，其特征在于，利用石蜡和/或虫胶溶液追加实施光泽涂布。

5.一种涂布有巧克力的含二氧化碳气体的糖果的制造方法，其特征在于，该制造方法包括：

在含二氧化碳气体的糖果的表面上涂布油的工序；以及

在所述涂布油的工序之后，利用巧克力粉末涂布巧克力的工序。

6.根据权利要求5所述的涂布有巧克力的含二氧化碳气体的糖果的制造方法，其特征在于，所述涂布油的工序是利用椰子油来完成。

7.根据权利要求5或6所述的涂布有巧克力的含二氧化碳气体的糖果的制造方法，其特征在于，所述涂布油的工序和/或所述涂布巧克力的工序是在锅的旋转速度为17rpm～20rpm、温度为17℃～23℃且湿度为50％以下的条件下实施。

8.根据权利要求5所述的涂布有巧克力的含二氧化碳气体的糖果的制造方法，其特征在于，在所述涂布巧克力的工序之后，追加实施涂布糖浆的工序。

9.根据权利要求8所述的涂布有巧克力的含二氧化碳气体的糖果的制造方法，其特征在于，所述涂布糖浆的工序采用如下方式执行：投入了糖浆之后，用干冷风进行干燥，然后，再次投入糖浆，旋转包衣锅，进行自然干燥，反复进行2次自然干燥过程，从而涂布糖浆。

10.根据权利要求8所述的涂布有巧克力的含二氧化碳气体的糖果的制造方法，其特征在于，该制造方法还包含利用石蜡或虫胶溶液在涂布有糖浆的所述糖果的表面上赋予光泽的光泽涂布工序。

11.根据权利要求8所述的涂布有巧克力的含二氧化碳气体的糖果的制造方法，其特征在于，该制造方法还包含光泽赋予工序，该光泽赋予工序是：向涂布有糖浆的所述糖果添加石蜡，并在旋转抛光锅之后，再将虫胶溶液投入，然后旋转抛光锅，从而在所述糖果的表面上赋予光泽。

12.根据权利要求10或11所述的涂布有巧克力的含二氧化碳气体的糖果的制造方法，其特征在于，所述光泽赋予工序在锅的旋转速度为17rpm～20rpm、温度为17℃～23℃且湿度为50％以下的条件下实施。