[发明专利]一种补钙保健悬浮饮料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种具有保健功能的饮料，特别涉及一种补钙保健悬浮饮料及其制备 方法。

背景技术

钙是人体不可缺少的营养元素。从骨骼形成、肌肉收缩、心脏跳动、神经以及大 脑的思维活动、直至人体的生长发育、消除疲劳、健脑益智和延缓衰老，可以说生命 的一切运动都离不开钙。黄瓜籽在民间治疗疾病已有悠久的历史，具有补钙、接骨及 壮骨的功效。对骨质疏松、风湿、颈椎病、腰椎病及肝、胃、脾、肺、肾等脏器的疾 病有恢复和治疗的功能。每公斤黄瓜籽含有898.6mg的钙，每百克黄瓜籽粉含0.72g 磷，钙磷比例适宜，与人体骨骼和牙齿中的钙磷比例一致，能有效促进钙的吸收，是 理想的补钙食品。黄瓜籽粉能调节人的“五劳”、“七伤”，对长期劳伤和骨质损伤及股 骨头坏死有恢复和治疗的功能，对人体疲劳过度有能迅速恢复体力的功能。并有通便 润肠治便秘之功效。公开号为CN1372849的中国专利“一种黄瓜汁饮料”，是将新鲜黄 瓜压榨出汁液后经过滤得黄瓜汁。这种方法损失了大量的黄瓜籽，因此补钙效果很差。 公开号为CN1502264的中国专利“一种黄瓜籽粉及其制备方法”，公开了一种主要由黄 瓜籽为主料制成的黄瓜粉，需要将黄瓜籽进行干燥加工，有效成分损失大，成本高， 黄瓜得不到充分利用，且服用不方便。

发明内容

本发明为了克服以上技术的不足，提供了一种具有补钙、健脑、活血、降脂的补 钙保健悬浮饮料

本发明还提供了所述的补钙保健悬浮饮料的制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

本发明的补钙保健悬浮饮料，配方为含有以下重量份的组分：黄瓜籽3％～8％， 黄瓜原汁15％～40％，低聚糖1.5％～5％，阿斯巴甜0.02％～0.25％，悬浮剂0.05％～2％， 天然植物提取液8％～18％，余量为水。

本发明的补钙保健悬浮饮料，另一种配方为含有以下重量份的组分：黄瓜籽 3％～8％，黄瓜原汁15％～40％，低聚糖1.5％～5％，阿斯巴甜0.02％～0.25％，悬浮剂 0.05％～2％，维生素D0.5％～2％，天然植物提取液8％～18％，余量为水。

所述的天然植物提取液是由重量份的党参4～14份、补骨脂2～14份、木瓜8～25份、 薄荷10～22份粉碎成颗粒后，按与水重量比为1：5～8的比例混合后，浸泡2～3小时， 常压下加热至沸腾，然后文火煮40～50分钟，冷却至35～50℃，过滤即得。

所述的黄瓜原汁是将取籽后的黄瓜压汁，过滤，冷却至30～40℃。

所述的低聚糖为异麦芽低聚糖或大豆低聚糖。

本发明的补钙保健悬浮饮料的制备方法，是按以下步骤进行的：

(1)取鲜黄瓜清洗后，剖开，取出黄瓜籽，轻微搅拌，使黄瓜籽相互分离；

(2)将冷却的黄瓜原汁和天然植物提取液按比例混合，依次加入黄瓜籽、阿斯巴 甜、低聚糖、悬浮剂和维生素D，充分搅拌均匀后，加入余量的水，进行灭菌分装。

中医理论认为，钙营养不足是由于肾虚亏损造成的。本发明选用补骨脂，在《本 草纲目》记载其能治肾泄，通命门，暖丹田，敛精神。木瓜性甘、酸、温。有消食健 胃、疏筋通络之功效。

黄瓜营养每(100克)含有：水份96.5g，热量12.5千卡，蛋白质0.6g，脂肪0.2 g，碳水化合物2.5g，纤维素0.7g，钙14mg，镁12mg，钾148mg，维生素C2.8 mg，叶酸14.0mg，维生素A74国际单位。黄瓜含有人体生长发育和生命活动所必需 的多种糖类和氨基酸，含有丰富的维生素。黄瓜的含水量为96％～98％，它不但脆嫩清 香，味道鲜美，而且营养丰富。它含有葡萄糖，鼠李糖，半乳糖，甘露糖，木糖，果 糖，芦丁，钾盐，维生素C、A、B₂、E及多种游离氨基酸、细纤维素、绿原酸等成分。 其中，维生素C的含量比西瓜高5倍。黄瓜含有的细纤维素，可降低血液中的胆固醇、 三酸甘油脂的含量，促进肠道中腐败食物的排泄，改善人体的新陈代谢，对皮肤、毛 发美容有间接的作用。此外，新鲜黄瓜中含有丙醇二酸，能有效地抑制糖类物质转化 为脂肪。但黄瓜性凉，脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都不宜大量食用。