[发明专利]一种从叶黄素晶体制备稳定水分散体叶黄素微胶囊的方法

说明书

(一)技术领域

本发明涉及叶黄素微胶囊技术，具体涉及一种从叶黄素晶体制备稳定水分散体叶黄素微胶囊方法。

(二)背景技术

叶黄素(Lutein)是一种含氧的类胡萝卜素，广泛存在于香蕉、猕猴桃、玉米和万寿菊中，具有多种生理功能，抗氧化、消除自由基、抗癌、减少心血管病的发病率和视觉保护等，尤其是在预防老年性白内障和老年黄斑变性等方面，受到广泛的关注。但叶黄素易在自然条件下发生氧化，使其应用受到一定的限制，而微胶囊化技术则是解决这一问题的有效方法。微胶囊化就是将固、液、气态物质(称为芯材)包埋到微小的囊中，在一定条件下有控制地将其释放出来。被包埋的材料称为芯材，包埋材料称为壁材。微胶囊化的优点是可以最大限度地保存囊芯物质的活性，减少外界不良因素的影响，控制芯材的释放，改善芯材的可操作性，是一项发展迅速的高新技术，目前在医药、食品、轻工、农业、生物技术等领域得到广泛应用

关于此项技术的国外专利中公开号US6863914公开了一种叶黄素类位置的稳定性水分散体和稳定的水可分散性干燥粉的制备方法，该方法先将叶黄素溶于有机溶剂与水的混合液中，由于有机溶剂残留，使之不利于在医药、食品工业应用，对叶黄素的稳定性不利、能耗大，安全性差。而我国专利申请号200610049837.0名称为叶黄素微囊及其制备方法，该制备过程中未使用乳化剂，影响包埋效果和成品的溶解度，产品的稳定性差。

(三)发明内容

本发明的目的在于一种可大量用于食品、药品和保健品中，不适用有机溶剂，保持了叶黄素的天然性，易于控制叶黄素微胶囊的粒径及包埋率，有效地提高叶黄素对光、热、pH值等的稳定性的从叶黄素晶体制备稳定水分散体叶黄素微胶囊的方法。

本发明的目的是这样实现的：首先采用瞬时高温熔融法对叶黄素晶体进行溶解，添加乳化基质进行乳化，经高压均质将活性化合物均质，制备成纳米级叶黄素溶液，采用流化床制粒包衣，将囊材通过雾滴表面吸附并冷凝成型，最后过筛，包装得到成品。

本发明还有这样一些技术特征：

1、所述的采用瞬时高温熔融法将叶黄素晶体分散于植物油，其叶黄素晶体用量与植物油的用量为1：1.5～4，反应温度为60℃～150℃，反应时间为20～40分钟；

2、所述的乳化基质包括大豆磷脂、卵磷脂、吐温80、蔗糖酯或1，2-丙二醇中的至少一种，乳化基质的用量与叶黄素植物油混合液的用量为1：1～3；

3、所述的囊材包括可溶性淀粉、羧甲基纤维素钠、乙基纤维素和明胶，囊材的用量与纳米级叶黄素溶液的用量为1：3～8；

4、所述的叶黄素微胶囊的粒径为5～40um；

5、所述的流化床干燥包衣温度控在30～80℃。

本发明采用瞬时高温熔融法对叶黄素晶体进行溶解，添加乳化基质进行乳化，经高压均质机将活性化合物均质，制备成纳米级叶黄素溶液，采用流化床制粒包衣，将包衣载体通过雾滴表面吸附并冷凝成型，过筛，包装。本发明采用微胶囊技术将叶黄素晶体制成分散性干粉可在冷水或常温水中均匀分散，增加其应用范围，同时避免叶黄素与环境的直接接触，保持其在运输、贮藏以及使用过程中的稳定性，且这些微胶囊干粉中叶黄素为无定型形态，有利于人体吸收利用。

本发明中制备的叶黄素微胶囊，可大量用于食品、药品和保健品中，可广泛应用到食品和医药保健品领域。本发明不适用有机溶剂，保持了叶黄素的天然性，易于控制叶黄素微胶囊的粒径及包埋率，有效地提高叶黄素对光、热、pH值等的稳定性，使叶黄素的应用范围更加广泛。

(四)具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明作进一步的说明：

实施例1：

称取叶黄素晶体(含量为80％)100g，置1000ml反应釜中，加入植物油150g，反应温度为80℃，反应20min，加入1，2丙二醇60g、蔗糖酯40g、去离子水100g，转速3000r/min搅拌混合1小时，经高压均质将活性化合物均质，制备成纳米级叶黄素溶液。

称取羧甲基纤维素钠100g、乙基纤维素200g，进行混合，作为囊材，与上述纳米级叶黄素溶液进行流化制粒，干燥温度为65℃，过筛，得到粒径为10um的叶黄素微胶囊754g(含量为10.26％)。

实施例2：

称取叶黄素晶体(含量为80％)50g，置1000ml反应釜中，加入植物油100g，反应温度为80℃，反应20min，加入大豆磷脂20g、吐温8020g、1，2-丙二醇40g，去离子水60g，转速3000r/min搅拌混合1小时，经高压均质将活性化合物均质，制备成纳米级叶黄素溶液。

称取可溶性淀粉200g、乙基纤维素50g，进行混合，作为囊材，与上述纳米级叶黄素溶液进行流化制粒，干燥温度为65℃，过筛，得到粒径为10um的叶黄素微胶囊529g(含量为6.85％)。