[发明专利]一种无糖瓜氨酸西瓜纤维片及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种无糖瓜氨酸西瓜纤维片及其制备方法。

背景技术

瓜氨酸具有较强的抗氧化作用，能有效清除人体内的自由基，被广泛用于美容及化妆品，具有护肤防皱去斑抗衰老之功效。瓜氨酸能有效的改善人体的抗疲劳能力，维护健康的心肺功能，提高脑力清晰度，降低压力和克服沮丧情绪，提高免疫系统功能，平衡正常的血糖水平，增强人体的肌肉强度，提高体能，在运动保健方面具有良好的作用。瓜氨酸被誉为“绿色伟哥”，可有效提高男性性欲，促进男性生殖生育能力，维护男性正常的生殖健康。此外，瓜氨酸还具有血管扩张作用，对心血管系统具有良好的保健作用。

膳食纤维被誉为“第七大营养素”，具有多种生理功能和作用，主要的生理功能有：①调整肠道、通便，防止肠道疾病和便秘；②调控血清胆固醇、降血压，防治心血管疾病；③降血糖，防治糖尿病以及预防肥胖、减肥等，是维系人类身体健康所必不可少的营养要素之一，也是一类理想的功能保健性食品原料。因此，膳食纤维在食品领域被广泛应用，如面制品行业、饮料、肉制品等食品领域中对膳食纤维进行强化，但人们仅靠从食物中来摄取膳食纤维，往往达不到人体每日所需20-35g的合理的膳食纤维摄入量。

发明内容

本发明的目的是提供一种无糖瓜氨酸西瓜纤维片，可直接作为瓜氨酸和优质膳食纤维补充剂，具有良好的降脂、降糖、减肥、通便等功能，经常足量摄入本发明无糖瓜氨酸纤维片，能有效缓解和预防高血脂、肥胖、糖尿病及便秘等现代文明病，有效的改善人体的抗疲劳能力，维护健康的心肺功能，提高脑力清晰度，提高免疫系统功能，平衡正常的血糖水平。

同时，本发明还提供所述无糖瓜氨酸纤维片的制备方法。

本发明提供的技术方案是：一种无糖瓜氨酸西瓜纤维片，其特征在于：以重量计，其原料组分包括西瓜膳食纤维粉45-90份，甜味剂5-50份，瓜氨酸0.1-6份，苹果酸0.2-2份，低取代羟丙纤维素1-5份、硬脂酸镁0.3-1份和粘合剂适量。

优选地，以重量计，所述无糖瓜氨酸西瓜纤维片原料组分的配比为：西瓜膳食纤维粉55-80份，甜味剂10-40份，瓜氨酸0.25-4.5份，苹果酸0.25-1.2份，低取代羟丙纤维素2-3份和硬脂酸镁0.5-0.8份和粘合剂适量。

所述西瓜膳食纤维粉中水不溶性膳食纤维含量为85％以上。

所述的甜味剂优选为木糖醇。

所述粘合剂为5-15％的淀粉桨。

一种所述的无糖瓜氨酸西瓜纤维片的制备方法，包括以下顺序步骤：

1)将各原料组分分别过80-100目筛后，按配方称取各原料组分，并将其中的西瓜膳食纤维粉，木糖醇，瓜氨酸，苹果酸和低取代羟丙纤维素混合均匀；

2)用粘合剂制软材，并用10-14目筛制粒，湿颗粒于50-80℃条件下进行干燥；

3)用12-16目筛进行整粒后，加入硬脂酸镁混匀，压片，即得无糖瓜氨酸西瓜纤维片。

本发明的优点：

本发明无糖瓜氨酸西瓜纤维片，具有良好的降脂、降糖、减肥、通便等功能，经常足量摄入本发明无糖瓜氨酸纤维片，能有效缓解和预防高血脂、肥胖、糖尿病及便秘等现代文明病。每片膳食纤维含量可达450mg以上，每天6-8片即可起到功能效用。同时，本发明无糖瓜氨酸西瓜纤维片富含瓜氨酸，能有效的改善人体的抗疲劳能力，维护健康的心肺功能，提高脑力清晰度，降低压力和克服沮丧情绪，提高免疫系统功能，平衡正常的血糖水平，增强人体的肌肉强度，提高体能，在运动保健方面具有良好的作用。本发明无糖瓜氨酸西瓜纤维片剂食品，天然安全，使用方便，便于携带，贮存方法简单，保质期长，而且制备方法简单，易于操作和推广。

具体实施方式

下面通过具体实施方式的详细描述来进一步阐明本发明，但并不是对本发明的限制，仅仅作示例说明。

实施例一

制备无糖瓜氨酸西瓜纤维片，按如下顺序步骤进行：

1)将原料西瓜膳食纤维粉、木糖醇、瓜氨酸、苹果酸、低取代羟丙纤维素和硬脂酸镁分别过100目筛后，称取西瓜膳食纤维粉80千克、木糖醇16千克、瓜氨酸0.8千克、苹果酸0.7千克、低取代羟丙纤维素2.4千克和硬脂酸镁0.6千克，并将其中的西瓜膳食纤维粉，木糖醇，瓜氨酸，苹果酸和低取代羟丙纤维素混合均匀；

2)取5千克淀粉，在淀粉中先加入少量的冷水搅匀，再冲入约45千克的沸水，不断搅拌使成半透明的糊状作为粘合剂；在已混合均匀的西瓜膳食纤维粉、木糖醇、瓜氨酸和苹果酸等物料中加入此粘合剂制软材，并用12目筛制粒，湿颗粒于60℃条件下进行干燥；