[发明专利]一种工业用大麻籽抗氧化肽的制备方法及应用

说明书

技术领域

本发明涉及生物活性肽的制备工艺，更具体地说，涉及的是一种工业用大麻籽抗氧化肽的制备方法及应用。

背景技术

由于氧自由基可引起细胞损伤和死亡，皮肤衰老、色斑、皱纹及某些皮肤疾病的发生及食品的氧化酸败有密切关系。随着生活水平的提高，人们对营养摄入的要求越来越高。经植物蛋白制取的抗氧化肽因其安全性高、功能性好、价格低廉等优点，日益受到人们的关注，在食品和医药领域具有巨大的应用前景。

大麻具有悠久的种植历史，是人们最早的作物之一。考古资料显示，我国是最早驯化种植和加工大麻的地区，距今约5000-6000年。主要包括纤维型、药用型和野生型三大类。大麻曾经是人类所必需的纤维和食品的重要来源，广泛应用于制造绳索、帆布、服装、纸张、食品和油料等用途，对航海、军事、经济的发展产生了巨大的影响。

大麻在我国不同地区有不同的称谓，如线麻、火麻、寒麻、魁麻等。国际上将四氢大麻酚(THC)含量低于0.3％的品种称为工业用大麻(Industrial Hemp)或汉麻，高于0.3％的称为药用或毒品大麻。工业用大麻，

工业用大麻籽是工业用大麻植物的果实，含有约25～35％的油脂，20～25％的蛋白质，20～30％的碳水化合物。其中工业用大麻籽蛋白质是一种完全蛋白质，含有人体所需的8种必需氨基酸，蛋白中约有65％是麻仁球蛋白，容易被人体消化吸收，营养价值较高，可以作为功能性蛋白质应用于保健食品、食品中。目前，工业用大麻籽蛋白类产品只限于粗制的蛋白粉(蛋白质含量50～60％)，含有杂质较多，利用价值不高。利用丰富的籽粕资源，制备具有生理活性的多肽，并开发生产出风味和功能性好的高附加值产品，这对于满足人们对功能食品的需求、改善生活质量、预防疾病，具有显著的经济效益和社会效益。

目前，蛋白肽的生产大多采用水解蛋白的方法，如碱水解法，但这种方法收率低，成本高，无法实现工业化生产。国际上肽含量在95％以上的大豆蛋白肽，售价为12000元/吨(人民币)，而到目前为止，尚未见有工业用大麻籽蛋白肽产品。

专利号为ZL200410006119.6，名称为“大米蛋白肽的制备方法及其用途”的专利中公开了一种大米蛋白肽的制备方法，该蛋白肽利用工业大米渣为原料，通过双酶法一步水解制得大米蛋白肽的方法。所述的大米蛋白肽，它具有大米蛋白的优点，即易被人体吸收、能提高人体的免疫功能、抗疲劳、有利于儿童的生长发育，尤其是能促进儿童的智力发育，与其他的蛋白相比，营养价值高、不含胆固醇、有利于人体的心脑血管健康，安全性好。

申请号为200610000996.1，名称为“一种源自胶原蛋白的抗氧化肽混合物及其制备方法和用途，其通过将胶原蛋白水解而获得的水解产物，该混合物的制备包括：使用蛋白酶对胶原蛋白进行一次或连续几次的水解，得到含有多种抗氧化肽形成的肽的混合物的前制品；然后进行沉淀或过滤，得到除去脂肪和大分子蛋白、多肽和杂质等的水解液；最后对此水解液进行分离纯化和浓缩，得到该申请的源自胶原蛋白的抗氧化肽混合物。

申请号为200610066895.4，名称为“源自胶原蛋白的抗氧化肽及其用途”，所述的抗氧化肽其具有如下之一的氨基酸序列：(1)Hyl-Cys；(2)Gln-Gly-Ala-Arg；(3)Leu-Gln-Gly-Met；(4)Leu-Gln-Gly-Met-Hyp。该抗氧化肽可以通过多肽仪化学方法合成，也可以通过将胶原蛋白水解，然后将获得的水解产物分离纯化而得。所述的抗氧化肽的抗氧化作用很强，不仅可以替代BHT等用作食品的添加剂，而且可以作为活性功能性成分。

综上所述，上述两篇专利申请公开的抗氧化肽都是从胶原蛋白中提取获得的，而这些胶原蛋白从猪、牛、鸡、鱼、火鸡等动物中提取，因此原料有限，所述的提取方法很复杂。而现有技术并没有公开以植物蛋白粉为原料提取抗氧化肽的方法，因此，研究人员以此为出发点，进行研究，得到本发明。

发明内容

本发明的目的在于提供一种工业用大麻籽蛋白抗氧化肽的制备方法，该方法以一种来源丰富、价格低廉的工业大麻籽粕为原料，提供一种条件温和、操作简单的工艺流程，且所制备的蛋白肽抗氧化活性较强、纯度较高。

为了实现上述目的，本发明采用的技术方案为：

一种工业用大麻籽蛋白抗氧化肽的制备方法，所述的方法包括：

(1)以工业用大麻籽为原料，制备工业用大麻籽蛋白；

(2)在工业用大麻籽蛋白中加入蛋白酶进行酶解，得到工业用大麻籽抗氧化多肽酶解液；