[发明专利]一种营养米粉及其生产方法无效
| 申请号： | 200810108999.6 | 申请日： | 2008-06-06 |
| 公开（公告）号： | CN101292718A | 公开（公告）日： | 2008-10-29 |
| 发明（设计）人： | 杨贵成 | 申请（专利权）人： | 杨贵成 |
| 主分类号： | A23L1/162 | 分类号： | A23L1/162;A23L1/20;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 425600湖*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 营养 米粉 及其 生产 方法 | ||
【权利要求书】：
1、一种营养米粉，其特征在于：大米细粉70-95％，黄豆 细粉5-30％，加水等配料，搅拌均匀经机械加工制成细长米粉 丝。
2、营养米粉的制作方法，其特征在于将大米用水淘洗、 浸泡、粉碎成80目以上细粉(也可磨成80目以上的米浆，然 后脱水成粉)；将黄豆淘洗晒干、去皮(可不去皮)、焙烤(也 可不焙烤)，粉碎成粉80目以上，然后按照所需比例加少些水 及辅料，混合充分搅拌均匀，然后用高温米粉机加工成粉丝。
3、为保证营养米粉的韧性，大米和黄豆粉碎后的细度要 高。
4、添加黄豆粉到大米粉中制成营养米粉的方案，可适用 于各种快餐和过桥米线等米线快餐系列中去，制成盒装或袋 装，配以料包，开水冲泡即可食用。
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