[发明专利]一种五色降糖营养米饭及加工方法

说明书

本发明涉及保健食品加工技术领域，尤其一种五色降糖营养米饭及加工方法。

糖尿病是一种全身代谢性慢性顽固疾病。据卫生部资料显示，我国现有糖尿 病患者2300多万，血糖偏高人群6000多万，成为继心血管疾病之后，威胁人类生 命健康的“第二大杀手”。虽然糖尿病的发病原因很多，但大都与不合理的饮食、 脏腑功能下降、气血失和、营养失衡、内分泌失调、机体免疫力下降直接相关。为 此，对糖尿病进行综合控制、预防和治理，减少糖尿病的发生，是我国目前乃至今 后长期的重要任务。

本发明将祖国传统的中医理论与现代营养学、保健科学融为一体，把大自然赐 予人类最好的45种滋补脏腑、补气生血、消渴降糖的中草药与高营养食物巧妙结 合，制成人们尤其是糖尿病患者亟需的五色降糖营养米饭。常食能够：呵护脏腑、 滋补肝肾、均衡营养、益气生血、提升免疫、消渴降糖。

本发明的目的是通过如下措施来实现的：

(1)五色降糖中药配方：党参2-4％，人参1-3％，丹参1-3％，黄精2-5％，黄芪 3-6％，绞股蓝2-5％，甘草2-5％，白术2-5％，制首乌3-6％，当归3-6％，白芍药2-5％， 熟地3-6％，山楂8-16％，山茱萸3-6％，山药3-6％，枸杞子3-6％，五味子2-5％，决 明子2-4％，金银花2-4％，菊花2-4％，翻白草6-15％，苦瓜3-6％，灵芝2-4％，茯苓 2-4％，葛根2-4％，荷叶2-4％，玉竹2-4％，粽子叶3-6％，板蓝根2-4％，芦荟2-4％， 蒲公英2-4％，苦丁茶2-4％，银杏茶2-4％，桑叶茶2-5％，乌龙茶3-6％；

(2)五色降糖营养米饭配方：粳米70-88％，小米6-10％，紫米3-6％，燕麦2-6％， 白扁豆1-3％，红小豆2-5％，豌豆2-5％，黑豆1-3％，炒熟黑芝麻0.6-1.2％，螺旋藻 粉0.4-0.8％，降糖中药液适量。

为进一步实现本发明的目的，本发明是通过如下方法进行实施的：

(1)将如上所述的党参、人参、丹参、黄精、黄芪、绞股蓝、甘草、白术、 制首乌、当归、白芍药、熟地、山楂、山茱萸、山药、枸杞子、五味子、决明子、 金银花、菊花、翻白草、苦瓜、灵芝、茯苓、葛根、荷叶、玉竹、粽子叶、板蓝根、 芦荟、蒲公英、苦丁茶、银杏茶、桑叶茶、乌龙茶分别切片、搅匀、粉碎、造粒、 烘干、装袋、包装，制成每袋净重3-5克的降糖中药配料包；

(2)用不锈钢锅将清水煮沸，按每配料包添加水1.5-2升之比例添加降糖中 药配料包，再用文火煮25-30分钟，取出煮过的残料包，留降糖中药液备用；

(3)将如上所述的白扁豆、红小豆、豌豆、黑豆分别洗净，再分别用降糖中 药液浸泡8-12小时备用；

(4)将如上所述的粳米、小米、紫米、燕麦分别洗净，然后分别用降糖中药液 浸泡3-8小时备用；

(5)将如上所述的粳米、小米、紫米、燕麦、白扁豆、红小豆、豌豆、黑豆、 炒熟黑芝麻与螺旋藻粉放置一起，充分搅拌均匀，再添加适量的降糖中药液，最后 按常规方法蒸或煮，即制成五色降糖营养米饭。

传统的中医认为，健康当首先呵护五脏。我国最早的医学全书《黄帝内经》 记载：“色味当五脏：白当肺、辛，赤当心、苦，青当肝、酸，黄当脾、甘，黑当 肾、咸。故白当皮，赤当脉，青当筋，黄当肉，黑当骨。”心为人体“皇帝”，是脸 面、血脉和小肠的内应，喜欢红色和苦的食物；肝为“排毒之盾”，是眼睛、筋和 胆的内应，喜欢绿色和味酸的食物；脾为“后天之本”，是胃、肌肉和唇的内应， 喜欢黄色和甜食；肺为“气之本”，是大肠和皮肤的内应，喜欢白色和辛辣的食物； 肾为“先天之本”，是膀胱、耳、头发和骨骼的内应，喜欢黑色和咸的食物。可见， 五色与五味食物已深得五脏喜欢。如果人们能够在每日三餐，经常食用五色与五味 食物，自然有益健康长寿。

本发明产品“源于自然、五彩鲜艳、五味俱全、滋补肝肾、呵护脏腑、均衡营 养、益气生血、清热排毒、利尿通便、提升免疫、消渴降糖、物美价廉。”它具有 以下五大特点：