[发明专利]一种复合维生素咖啡口崩片糖果的制备方法及应用

说明书

技术领域

本发明涉及一种营养型功能食品，具体而言，涉及一种含复合维生素的咖 啡口崩片糖果的制备方法与应用。

背景技术

咖啡产品作为一种传统的饮料已为世人所公认。传统的方式是人们把咖啡 作为一种饮品，人们只有在咖啡馆、家中、饭店等场所才可以享用。近几年 来人们为了方便，一些瓶装的咖啡饮料接连上市，给人们带来了一定的便利 性，但还是有它的缺点，如体积大，不便大量携带，贮存、运输等，于是咖 啡的口嚼片产生了，给人们以很大方便，于是出租车上、办公桌上、衣服的 口袋里、书包里人们可以随意携带，用口嚼的方式解决咖啡的服用问题。由 于咖啡它是一种休闲、提神的活力产品，为了具有更好的个性化与口感及营 养作用，我们更进一步将它做成了一种含有多种维生素的可压口崩片糖果， 它的特点是不用嚼，只要放在口中，就可以自动崩解，产生跳动的快感，同 时有凉爽的气体产生，给人以清爽、跳动、活力的感受，而且可以补充系列 维生素。用无糖型复合糖做甜味剂可生津止渴，清洁口腔，并将浓厚的咖啡 香味长时间的留存在口腔中。

当你想喝咖啡时，将咖啡口崩片作为泡腾片加入热水中，就会非常快的得 到一杯速溶咖啡饮料。

发明内容

本发明的目的是提供一种复合维生素咖啡口崩片糖果。本发明产品可为 无糖型及有糖型两种类型的糖果制品出现，携带及食用方便，口感清爽，口 含有兴奋快感，可满足口含速崩与冲饮两种方式，能够给普通人提供营养的 同时提供给人们能量，且无糖型可保护牙齿，制备方法简单可行。

本发明提供的技术方案是：一种复合维生素咖啡口崩压片糖果制备方法。 以重量份计，复合维生素咖啡口崩片糖果的原料组分包括无糖型复合糖或蔗 糖1～10份，咖啡0.5～95份，奶粉0.5～95份，低取代羧丙基纤维素2～5份， 碳酸氢钠3～20份，复合维生素0.5～10份和硬脂酸镁0.2～0.5份。

上述复合维生素咖啡口崩片糖果，其中采用的无糖型复合糖为两种以 上无糖型甜味剂组成，其甜度高，成本低，热量低，更有利于人健康，优 选为阿斯巴甜与安赛蜜，比例为1∶1。无糖型甜味剂包括三氯蔗糖、麦芽 糖醇、异麦芽酮糖、山梨糖醇、赤藓糖醇、乳糖醇、甜蜜素、安赛蜜、纽 甜、甜菊糖甙、甘草甜素、索马甜、阿力甜、帕拉金糖、阿斯巴甜、塔格 糖、果糖、木糖醇等。此种无糖型复合糖有清洁口腔，保护牙齿的功能。 本品也申请保护其它类型的有糖产品，如用蔗糖、葡萄糖等，但优选为无 糖型复合糖产品。

其中，上述复合维生素的优选比例为每1克含维生素为：维生素A 25000IU；维生素B₁ 50mg；维生素B₂ 50mg；维生素B₆ 5mg；维生素C 500mg； 维生素E 100mg。另外除上述维生素外可以其它任何维生素、矿物质及微量 元素在GB2760要求的范围内任意搭配使用。

本发明复合维生素咖啡口崩片糖果，优选处方：以重量份计，其原料组 分的配比是无糖型复合糖4份，咖啡30份，低取代羧丙基纤维素2.5份，碳 酸氢钠5.5份，奶粉55份，复合维生素2.7份和硬脂酸镁0.3份。此处方下 的产品用于对咖啡无独特偏爱的普通人群及喜爱保护牙齿的人群。

本发明复合维生素咖啡口崩片糖果，优选配比：以重量份计，其原料组 分的配比是无糖型复合糖9份，低咖啡因咖啡6份，奶粉78份，低取代羧丙 基纤维素3份，碳酸氢钠3份，复合维生素0.7份和硬脂酸镁0.3份。此处 方下的产品常用于不太喜欢浓咖啡的人群，可用于中老年与少年群体。

本发明复合维生素咖啡口崩片糖果，优选配比：以重量份计，其原料组 分的配比是无糖型复合糖2份，咖啡53份，奶粉31.7份，低取代羧丙基纤 维素3份，碳酸氢钠8.8份，复合维生素1.2份和硬脂酸镁0.3份。此处方 下的产品用于对咖啡味有独特偏爱的人群，可用于中青年群体，可提神醒脑， 保护牙齿。

本发明无糖型咖啡口崩片糖果其原料组分的配比是无糖型复合糖4份， 咖啡32.5份，奶粉55份，低取代羧丙基纤维素2.7份，碳酸氢钠5.5份， 硬脂酸镁0.3份。此处方下的产品用于无需补充维生素的体质健康营养丰富 的人群。