[发明专利]罗汉果蛋白酶在水解蛋白制取多肽与氨基酸中的应用无效
| 申请号： | 200810073406.7 | 申请日： | 2008-01-01 |
| 公开（公告）号： | CN101194667A | 公开（公告）日： | 2008-06-11 |
| 发明（设计）人： | 苏小建;梁成钦;何星存 | 申请（专利权）人： | 广西师范大学 |
| 主分类号： | A23J3/34 | 分类号： | A23J3/34 |
| 代理公司： | 桂林市华杰专利事务所有限责任公司 | 代理人： | 巢雄辉 |
| 地址： | 541004广西壮族自治区桂林市市*** | 国省代码： | 广西;45 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 罗汉果 蛋白酶 水解 蛋白 制取 多肽 氨基酸 中的 应用 | ||
【权利要求书】：
1.罗汉果蛋白酶在水解蛋白制取多肽和氨基酸中的应用。
2.罗汉果蛋白酶水解蛋白制取多肽和氨基酸的方法，包括蛋白质溶液的配制、过滤、超滤、干燥，其特征是：
(1)配制的蛋白质溶液在85-100℃处理10-20min后，调节PH值到7.5-9.5；
(2)冷却至45-65℃加入罗汉果蛋白酶，使酶活性为500-2000U/g，进行酶解反应，同时不断加入氢氧化钠溶液，使蛋白质溶液的PH值保持不变，反应30-120min；
(3)反应后，快速加热至90℃，终止酶反应。
3.如权利要求2所述的方法，其特征在于：所述的蛋白质溶液的蛋白为大豆蛋白、酪蛋白、玉米蛋白或鸡蛋蛋白或含有这些蛋白质的物质。
4.如权利要求1所述的方法，其特征在于：所述的罗汉果蛋白酶包括含有罗汉果蛋白酶活性的鲜罗汉果果汁。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于广西师范大学，未经广西师范大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/200810073406.7/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：压迫绷带体系
- 下一篇：RFID标签信息通讯设备
