[发明专利]超氧化物歧化酶蜂蜜膏及其制备方法

说明书

所属技术领域

本发明涉及一种生物保健食品，确切地说是一种超氧化物歧化酶蜂蜜膏，同时，本发明还涉及一种所述超氧化物歧化酶蜂蜜膏的制备方法.

背景技术

已知蜂蜜具有强身健体、养颜美容等功效，是一种天然保健食品.我国民间常有将蜂蜜与其他物质相配伍，使之组合成各种特色食品的传统和习惯，它不仅保留蜂蜜的天然营养成分，还具有所配伍物质的保健作用.将超氧化物歧化酶作为主要成分配制的各种保健食品也纷纷上市.中国专利CN1431019A公开了这样一种超氧化物歧化酶蜂胶胶囊，其组分及重量百分比为：超氧化物歧化酶0.27-0.8％、蜂胶40-60％、维生素E8-15％、维生素C或医用淀粉30-45％，上述各成分混匀后装入胶囊，产品在配制时，先将超氧化物歧化酶与同等重量的维生素E混合均匀，再将此混合物与余下的维生素E混匀，然后加入蜂胶，最后加入维生素C或医用淀粉，再搅拌1.5-2.5小时，使其彻底混合均匀，最后装入胶囊、成型、灭菌即制成.该产品以超氧化物歧化酶和蜂胶为基料，配于天然维生素E和天然维生素C的增效作用，具有较好地保健效果.但，由于将制成品装入胶囊，对于食品来说，其口感较差.

发明内容

本发明的目的是提供一种具有保健作用的、口感好的、纯天然食品超氧化物歧化酶蜂蜜膏.

本发明的另一个目的是提供一种制备超氧化物歧化酶蜂蜜膏的方法，该方法工艺过程简单，成本低廉，产品收率大.

为达到上述目的，本发明采用的组成成分及重量百分比为：超氧化物歧化酶1～70％、蜂蜜30～99％，上述各成分均匀混合浓缩后进行灌装.

超氧化物歧化酶是活力为15u/g的余甘果提取物.

本发明提供了一种超氧化物歧化酶蜂蜜膏的制备方法，该方法包括下述顺序的步骤：

(1)先将蜂蜜原浆预热到60～80℃，时间不超过50分钟，

(2)然后将蜂蜜原浆经200目的筛网过滤，

(3)过滤后的蜂蜜原浆倒入真空浓缩锅，并

(4)搅入超氧化物歧化酶混合，接着

(5)在45～55℃下进行浓缩，直到含水量控制在10～30％.

本发明以超氧化物歧化酶和蜂蜜原浆为原料，充分发挥了这二种原料中的各种天然维生素的协同和增效作用，因此，本发明产品一方面能有效地清除人体内过多氧自由基、增强人体的免疫功能、预防疾病、防癌抗衰老；另一方面因超氧化物歧化酶催化蜂蜜的功效，使本发明产品能有效地清除血管壁胆固醇的沉积，恢复和提高高脂血症患者的血清高密度脂蛋白，有效降低血液粘度，防止和延缓动脉硬化、狭窄和阻塞.又由于本发明产品在生产过程中，没有加入任何淀粉类、糠类和代糖类物质，口感呈甜润、微酸涩，并散发有蜂蜜和余甘果的香味，从而使本发明产品能最大限度地满足人们的需求.

下面结合实施例对本发明作进一步的详细说明。

实施例1

取活力为15u/g的余甘果超氧化物歧化酶1克、蜂蜜原浆99克进行配制.配制时，先将99克蜂蜜原浆预热至80℃，然后将蜂蜜原浆经200目的筛网过滤，过滤后的蜂蜜原浆倒入真空浓缩锅，并搅入1克的余甘果超氧化物歧化酶混合，接着在45℃下进行浓缩，直到含水量控制在10％可得粘稠流体状产品.

实施例2

取活力为15u/g的余甘果超氧化物歧化酶70克、蜂蜜原浆30克进行配制.配制时，先将30克蜂蜜原浆预热至60℃，然后将蜂蜜原浆经200目的筛网过滤，过滤后的蜂蜜原浆倒入真空浓缩锅，并搅入70克的余甘果超氧化物歧化酶混合，接着在55℃下进行浓缩，直到含水量控制在30％.可得粘稠流体状产品.

实施例3

取活力为15u/g的余甘果超氧化物歧化酶40克、蜂蜜原浆60克进行配制.配制时，先将60克蜂蜜原浆预热至60℃，然后将蜂蜜原浆经200目的筛网过滤，过滤后的蜂蜜原浆倒入真空浓缩锅，并搅入40克的余甘果超氧化物歧化酶混合，接着在55℃下进行浓缩，直到含水量控制在20％.可得粘稠流体状产品.