[发明专利]一种制茶方法及其在其它植物茎叶制品的应用

权利要求书

1.一种制茶方法，包括以下步骤：

a.将新鲜采摘下来的茶叶，摊开放置1-6小时后；

b.用纯净水以“气泡清洗”方式清洗茶叶5-30分钟后，再转用以“超声波”方式清洗茶叶5-30分钟；

c.洗净后的茶叶，浸入含臭氧的纯净水中以“臭氧杀菌，强氧化”的方式浸泡1-30分钟；

d.用“微波”方式对已浸清过的茶叶杀青1-20分钟后，用“风干”方式吹去杀青过茶叶的热量，凉至常温；

e.(1)对已杀青的茶叶搓条或压型，烘焙干制成绿茶；(2)用胶体磨将已杀青的茶叶磨成过100目的茶浆，以“喷雾干燥”的方式制成绿茶粉，或以真空“冷冻干燥”的方式制成绿茶粉；

f.对已杀青的茶叶速冻至—20℃，并在0℃至—20℃的冷库或冷室中用切丝机把速冻的茶叶切成丝条，或用破碎机把速冻的茶叶粉碎成小茶片，用“真空冷冻干燥”方式把切成的茶丝条或粉碎成的小茶片干燥成绿茶丝或绿茶片，或用“烘干”方式干燥成绿茶丝或绿茶片；

g.在已杀青的茶叶上，喷洒含有已活化过的黑曲霉菌和茶酵母菌的液体，进行茶叶全发酵或半发酵，制成全发酵茶胚或半发酵茶胚；(1)对茶胚搽条压型，烘焙干制成全发酵或半发酵茶；(2)用胶体磨将茶胚磨成过100目的茶浆，以“喷雾干燥”方式或“真空冷冻干燥”方式干燥成全发酵茶粉或半发酵茶粉；(3)将对茶胚(发酵过的)速冻至—20℃并在0℃至—20℃的冷库或冷室内用切丝机把速冻过的发酵茶胚切成丝条，或用破碎机把速冻过的发酵的茶胚碎成小茶片，再用“真空冷冻干燥”方式或“烘干”方式干燥脱水已切成的丝条或已碎成的小茶片，干燥成全发酵和半发酵的茶丝、茶片；

h.将制成干燥的茶条、茶粉、茶丝、茶片用“微波干燥杀菌”方式干燥脱水杀菌5-30分钟后，用袋装包装密封好，再用“微波杀菌”方式杀菌1-15分钟，即成商品的茶制品。

2.根据权利要求1所述的制茶方法，其特征在于：利用气泡和超声波清洗技术进行茶叶清洗。

3.根据权利要求1所述的制茶方法，其特征在于：利用臭氧杀菌和强氧化作用原理进行茶叶杀菌、去除农残、药残和重金属。

4.根据权利要求1所述的制茶方法，其特征在于：利用微波技术进行茶叶杀青、杀菌、干燥、脱水。

5.根据权利要求1所述的制茶方法，其特征在于：利用低温冷冻技术进行茶叶的搓条压型，切丝，碎片。

6.根据权利要求1所述的制茶方法，其特征在于：利用真空冷冻干燥技术和喷雾干燥技术进行茶叶干燥脱水。

7.根据权利要求1所述的制茶方法，其特征在于：利用胶体磨进行茶叶微粉化。

8.根据权利要求1所述的制茶方法，其特征在于：在步骤e(1)中干燥的绿茶上喷一种或几种药食植物提取物，制成含香绿茶和功能性保健绿茶，药食植物为(看9，10)。

9.根据权利要求1所述的制茶方法，其特征在于：在步骤e(2)茶浆中加入可食用鲜花浆或干花粉，制成含花香茶粉，食用花为茉莉花、食用玫瑰花、三七花、玉兰花、桂花、葛花、槐花、柚子花、啤酒花、菊花、金银花、香蕉花、丁香花。

10.根据权利要求1所述的制茶方法，其特征在于：在步骤e(2)茶浆中加入一种或几种药食植物粉或药食植物提取物，制成功能性保健茶粉，药食植物为龙眼、荔枝、红毛丹、枸杞子、金樱子、桑椹子、枳俱子、乌梅、人参、西洋参、生姜、陈皮、紫苏、银杏叶、罗汉果、甘草、白芷、豆蔻、芦荟、山楂、桑叶、沙参、贝母、荷叶、胡桃仁、天门冬、枇杷叶、橄榄叶、太子参、百合、薄荷、地黄、麦门冬、五味子、黄芪、黄精、虎杖、胖大海、玄参、桔梗、黄芩、黄柏、玉竹、党参、车前草、玉米须、蒲黄、夏枯草、杜仲、厚朴、艾叶、蒲公英、金钱草、青钱柳、沙苑葵藜、山茱萸、葡萄干、提子干、桂皮、胡椒、绞股蓝、橄榄、莲芯、樱桃、冬虫夏草、瓜子金、郁金、木香、干姜、沉香。

11.根据权利要求1所述的制茶方法，其特征在于：在步骤f.中在干燥的绿茶丝和绿茶片上喷一种或几种药食植物提取物，制成含香绿茶丝、绿茶片和功能性保健绿茶丝、绿茶片，药食植物为权利要求9和权利要求10中所述的植物。