[发明专利]一种保健泡酒及其制作方法

权利要求书

1.一种保健泡酒，其特征在于，每100kg成品酒主要是由下述重量比原料制作而得：

大米150kg；橄榄2-3kg；黄精1.5-2.5kg；灵芝0.5-0.7kg；曲药0.2-0.3kg；

山泉水和/或50-95度食用酒：用量以补足成品为100kg为限，

所述保健泡酒的制作方法，按下列步骤生产：

(一)备料

大米蒸煮熟成米饭，打散，摊凉至26-32℃备用；灵芝、黄精经清洁后，粉碎至40-60目混合物备用；橄榄打碎为如黄豆粒大小备用；50-95度食用酒；山泉水；

(二)制备蒸馏酒及发酵酒

取1/2米饭，加入1/2曲药，充分拌匀，入池，在28-35℃自然发酵30-50天后，蒸馏并收集蒸馏液15-20kg，为蒸馏酒；

取余1/2米饭、1/2中草药混合物及1/2橄榄粒混合，加入1/2曲药，充分拌匀，入池，在28-35℃自然发酵3天，加入山泉水70-80kg浸泡30-50天，过滤去除渣体，取上清液，为发酵酒；

(三)制备配制酒

取步骤(二)的蒸馏酒，将余1/2中草药混合物及橄榄粒浸泡其中，浸泡15-30天，过滤去除渣体，收集上清液，为配制酒；

(四)勾兑

取步骤(二)的发酵酒和步骤(三)的配制酒，加入砂糖，搅拌溶解，用50-95度食用酒和/或山泉水补充重量至100kg，即为本发明的保健泡酒。 

2.根据权利要求1所述的保健泡酒，其特征在于，有重量比成份：首乌0.4-0.5，在所述制作方法中，首乌在步骤(一)备料中粉碎至40-60目与所述混合物混合备用。

3.权利要求1的保健泡酒的制作方法，其特征在于，按下列步骤生产：

(一)备料，生产100kg成品酒

大米蒸煮熟成米饭，打散，摊凉至26-32℃备用；灵芝、黄精经清洁后，粉碎至40-60目中草药混合物备用；橄榄打碎为如黄豆粒大小备用；食用酒；山泉水；

(二)制备蒸馏酒及发酵酒

取1/2米饭，加入1/2曲药，充分拌匀，入池，在28-35℃自然发酵30-50天后，蒸馏并收集蒸馏液15-20kg，为蒸馏酒；

取余1/2米饭、1/2中草药混合物及1/2橄榄粒混合，加入1/2曲药，充分拌匀，入池，在28-35℃自然发酵3天，加入山泉水70-80kg，浸泡30-50天，过滤去除渣体，取上清液，为发酵酒；

(三)制备配制酒

取步骤(二)的蒸馏酒，将余1/2中草药混合物及橄榄粒浸泡其中，浸泡15-30天，过滤去除渣体，收集上清液，为配制酒；

(四)勾兑

取步骤(二)的发酵酒和步骤(三)的配制酒，加入砂糖，搅拌溶解，用50-95度食用酒和/或山泉水补充重量至100kg，即为本发明的保健泡酒。

4、权利要求2的保健泡酒的制作方法，其特征在于，按下列步骤生产：

(一)备料，生产100kg成品酒 

大米蒸煮熟成米饭，打散，摊凉至26-32℃备用；灵芝、黄精、首乌经清洁后，粉碎至40-60目中草药混合物备用；橄榄打碎为如黄豆粒大小备用；食用酒；山泉水；

(二)制备蒸馏酒及发酵酒

取1/2米饭，加入1/2曲药，充分拌匀，入池，在28-35℃自然发酵30-50天后，蒸馏并收集蒸馏液15-20kg，为蒸馏酒；

取余1/2米饭、1/2中草药混合物及1/2橄榄粒混合，加入1/2曲药，充分拌匀，入池，在28-35℃自然发酵3天，加入山泉水70-80kg，浸泡30-50天，过滤去除渣体，取上清液，为发酵酒；

(三)制备配制酒

取步骤(二)的蒸馏酒，将余1/2中草药混合物及橄榄粒浸泡其中，浸泡15-30天，过滤去除渣体，收集上清液，为配制酒；

(四)勾兑

取步骤(二)的发酵酒和步骤(三)的配制酒，加入砂糖，搅拌溶解，用50-95度食用酒和/或山泉水补充重量至100kg，即为本发明的保健泡酒。