[发明专利]一种烟叶分段打叶复烤方法

说明书

技术领域

本发明属于烟草加工技术领域，具体涉及一种烟叶分段打叶复烤的方法。

背景技术

按照卷烟生产工艺要求，一片完整的烟叶可以分为叶尖段、叶中段和叶基段。其中品质最好的是叶中段，约占整片烟叶的三分之二。现有的打叶复烤技术为了得到质量均衡、规模化的烟叶原料，往往对整片烟叶进行打叶复烤。但由于叶尖段、叶中段与叶基段在机械加工性能、常规化学指标、致香成分以及感官质量上均存在明显的差异，这样做不仅降低了中部烟叶的使用价值，而且混合打叶复烤工艺难以从感官品质、指标以及机械加工性能角度出发，设计针对性的打叶方案，往往出现叶中段烘烤适中，但叶尖段未烤透、叶基段烤过的情况。同时，由于叶基段机械性能、物理性能较差，混合烘烤难以兼顾，容易造成烘烤过渡，使得复烤后的烟叶在运输和生产过程中的造碎率增加，造成原料浪费。如何提高烟叶的整体利用效率，通过复烤更好地提升烤烟的品质，满足卷烟企业对高品质原料的需求，就成为本领域技术研发的热点。但现有技术中尚未见有很好地解决办法。

发明内容

本发明的目的在于针对现有技术的不足，提供一种烟叶分段打叶复烤方法，根据不同部位烟叶的质量差异分别进行针对性的打叶复烤，在确保质量较好的烟叶得到充分利用的前提下，提高原料的整体利用价值。

本发明的目的通过以下技术方案予以实现。

除非另有说明，本发明所采用的百分数均为重量百分数。

一种烟叶分段打叶复烤方法，其特征在于：将不同部位、不同等级的烟叶分切成3段，分别为叶尖段、叶基段和叶中段，然后根 据各段的品质状态即加工特性，分别制定相应的打叶复烤方案。

其中，上部上等烟叶尖段设计为轻度打叶与适度复烤，目的是减轻叶尖段高烟碱负面效应及去除枯焦杂气。

上部上等烟叶中段设计为适度打叶与适度复烤，目的是在保持叶中段香气特性的前提下，保证梗叶分离效果，去除青杂气，以及促进烟叶内部化学组分向有利于提高品质的方向转化，改善余味。

上部上等烟叶基段设计为适度重打叶与长周期、适度复烤，同时实行复烤加料，目的是保证梗叶分离效果，去除青杂气，充分转 化内部化学组分，增强香气品质，改善口感与余味。

上部中等烟叶尖段设计为适度打叶、超重复烤加工，同时实行加料复烤，目的是解决高烟碱负面效应，同时加剧蛋白质分解与促进非酶棕化反应，形成潜香结合物自然分解，以改善烟叶香气品质，降低杂气，改善口感与余味。

上部中等烟叶中段设计为适度打叶与适度复烤，目的是在保证叶中段满足感的同时，降低杂气、刺激，改善香气纯净度与口感，增强香气的细腻程度。

上部中等烟叶基段设计为适度打叶与适度复烤。目的是去除叶基段杂气，促进非酶棕化作用形成潜香结合物，自然分解增强香气特性，改善口感、余味。

中部上等烟叶尖段设计为适度打叶、适度复烤，目的是解决杂气、口感、刺激等问题。

中部上等烟叶中段设计为适度打叶与轻度复烤，目的是在保证叶中段香气特性的同时，降低杂气、刺激，改善香气纯净度与口感，增强香气的细腻程度。

中部上等烟叶基段设计为适度打叶与适度复烤。目的是去除叶基段杂气，促进非酶棕化作用形成潜香结合物，自然分解增强香气特性，改善口感、余味。

中部中等烟叶尖段设计为适度打叶与适度复烤，目的是改善烟叶香气品质，降低杂气，改善口感与余味等。

中部中等烟叶中段设计为适度打叶与适度复烤，目的是在保证叶中段香气特性的同时，降低杂气、刺激，改善香气纯净度与口感，增强香气的细腻程度。

中部中等烟叶基段设计为适度打叶与适度复烤。目的是去除叶基段杂气，促进非酶棕化作用形成潜香结合物，自然分解增强香气特性，改善口感、余味。

下部上等烟叶尖段设计为适度打叶长周期、轻复烤，以改善烟叶香气品质，降低杂气，改善口感与余味等。

下部上等烟叶中段设计为适度打叶与轻度、长周期复烤，以降低杂气、刺激，改善香气纯净度与口感，增强香气的细腻程度。

下部上等烟叶基段设计为适度打叶与超重复烤加工。目的是去除叶基段杂气，促进非酶棕化作用形成潜香结合物，自然分解增强香气特性，改善口感、余味。

下部中等烟叶设计为适度打叶与轻度、长周期复烤。

短于45cm，长于30cm的下部中等烟叶采取切15cm叶基部的两段分切方案，以现有的常规打叶复烤工艺进行分段复烤。

下等烟叶或短于30cm的烟叶采取全打叶方案，以现有的常规打叶复烤工艺进行复烤。

相对于现有技术，本发明具有如下优点：