[发明专利]一种烟叶分段打叶复烤方法

权利要求书

1.一种烟叶分段打叶复烤方法，其特征在于：将不同部位、不同等级的烟叶分切成3段，分别为叶尖段、叶基段和叶中段，然后根据各段的品质状态即加工特性，分别制定相应的打叶复烤方案。

2.根据权利要求1所述的分段打叶复烤方法，其特征在于：

其中，上部上等烟叶尖段设计为轻度打叶与适度复烤，目的是减轻叶尖段高烟碱负面效应及去除枯焦杂气；

上部上等烟叶中段设计为适度打叶与适度复烤，目的是在保持叶中段香气特性的前提下，保证梗叶分离效果，去除青杂气，以及促进烟叶内部化学组分向有利于提高品质的方向转化，改善余味；

上部上等烟叶基段设计为适度重打叶与长周期、适度复烤，同时实行复烤加料，目的是保证梗叶分离效果，去除青杂气，充分转化内部化学组分，增强香气品质，改善口感与余味；

上部中等烟叶尖段设计为适度打叶、超重复烤加工，同时实行加料复烤，目的是解决高烟碱负面效应，同时加剧蛋白质分解与促进非酶棕化反应，形成潜香结合物自然分解，以改善烟叶香气品质，降低杂气，改善口感与余味；

上部中等烟叶中段设计为适度打叶与适度复烤，目的是在保证叶中段满足感的同时，降低杂气、刺激，改善香气纯净度与口感，增强香气的细腻程度；

上部中等烟叶基段设计为适度打叶与适度复烤，目的是去除叶基段杂气，促进非酶棕化作用形成潜香结合物，自然分解增强香气特性，改善口感、余味；

中部上等烟叶尖段设计为适度打叶、适度复烤，目的是解决杂气、口感、刺激等问题；

中部上等烟叶中段设计为适度打叶与轻度复烤，目的是在保证叶中段香气特性的同时，降低杂气、刺激，改善香气纯净度与口感，增强香气的细腻程度；

中部上等烟叶基段设计为适度打叶与适度复烤，目的是去除叶基段杂气，促进非酶棕化作用形成潜香结合物，自然分解增强香气特性，改善口感、余味；

中部中等烟叶尖段设计为适度打叶与适度复烤，目的是改善烟叶香气品质，降低杂气，改善口感与余味等；

中部中等烟叶中段设计为适度打叶与适度复烤，目的是在保证叶中段香气特性的同时，降低杂气、刺激，改善香气纯净度与口感，增强香气的细腻程度；

中部中等烟叶基段设计为适度打叶与适度复烤，目的是去除叶基段杂气，促进非酶棕化作用形成潜香结合物，自然分解增强香气特性，改善口感、余味；

下部上等烟叶尖段设计为适度打叶长周期、轻复烤，以改善烟叶香气品质，降低杂气，改善口感与余味等；

下部上等烟叶中段设计为适度打叶与轻度、长周期复烤，以降低杂气、刺激，改善香气纯净度与口感，增强香气的细腻程度；

下部上等烟叶基段设计为适度打叶与超重复烤加工，目的是去除叶基段杂气，促进非酶棕化作用形成潜香结合物，自然分解增强香气特性，改善口感、余味；

下部中等烟叶设计为适度打叶与轻度、长周期复烤；

短于45cm，长于30cm的下部中等烟叶采取切15cm叶基部的两段分切方案，以现有的常规打叶复烤工艺进行分段复烤；

下等烟叶或短于30cm的烟叶采取全打叶方案，以现有的常规打叶复烤工艺进行复烤。