[发明专利]一种营养酱

权利要求书

1.一种营养酱，其特征在于由下述原料制备而成：主料、无机盐、维生素、 调味品和辅料，所述的主料由干辣椒和芝麻组成，所述的无机盐为钙盐、铁盐 和锌盐，所述的维生素为维生素B₁、维生素B₂和维生素C，所述的调味品为食 盐、味精、大茴、小茴、花椒、鸡精、孜然、葱、生姜、酱油、甜面酱、大蒜 和甜蜜素，所述辅料为白砂糖、小麦粉、熟花生、熟黄豆、熟瓜子仁和香菇； 主料的用量为100重量份；钙盐的用量为100～1000mg/100克主料、铁盐的用量 为2～500mg/100克主料、锌盐的用量为1～300mg/100克主料；维生素B₁的用量 为2000～6000微克/100克主料、维生素B₂的用量为200～6000微克/100克主料、 维生素C的用量为100～600毫克/100克主料；各调味品的用量为：食盐10～100 重量份、味精1～10重量份、大茴1～10重量份、小茴1～10重量份、花椒1～10 重量份、鸡精1～15重量份、孜然1～10重量份、葱1～20重量份、生姜1～20重 量份、酱油1～20重量份、甜面酱1～30重量份、大蒜1～10重量份和甜蜜素1～10 重量份；各辅料的用量为：白砂糖1～10重量份、小麦粉1～15重量份、熟花生 1～50重量份、熟黄豆1～30重量份、熟瓜子仁1～30重量份和香菇1～20重量份； 所述的主料中，干辣椒和芝麻的重量比为1～9∶9～1。