[发明专利]一种具有保湿效果的鱼皮胶原肽及其制备工艺和用途

说明书

技术领域

本发明涉及一种具有保湿效果的鱼皮胶原肽及其制备工艺和用途。具体地说，本发明涉及一种利用碱溶液处理鱼皮，再利用蛋白酶水解的方式处理上述鱼皮，通过对水解液进行一系列脱色、脱味、去除杂质的技术处理得到的具有保湿效果的鱼皮胶原肽，及其制备工艺和作为化妆品或护肤品添加剂的用途。 

背景技术

胶原是生物体内一种纤维蛋白，主要存在于皮肤、骨、软骨及肌腱等组织中，占人体或其他动物体总蛋白含量的25％～33％。胶原蛋白因其优良的生物学特性而广泛地应用于生物医用材料领域。因此，如何进行高纯度、高产率的具有生物活性的胶原的提取一直是广大研究者关注的课题。从猪皮和牛皮中提取胶原的历史比较悠久，并且由于其原料充足，至今仍然是皮胶原的主要来源；长期以来胶原主要是从牛和猪等动物组织中提取的。可近年来疯牛病和口蹄疫的发生使人们开始考虑使用牛、猪胶原的替代品，鱼皮胶原的提取成为近几年研究的新热点。胶原的最小单元是胶原三肽(Collagen tripeptide)简称CTP。其结构可以表示为(Gly-X-Y)，是一种在N端带有甘氨酸的高纯度的胶原三肽。微量射线自动照相法研究表明，CTP具有约280Da的平均分子量。而目前市场上的绝大多数胶原肽，主要由30至100个氨基酸构成多聚氨基酸.平均分子量达3000-10000Da，其生物利用率有限。 

发明内容

本发明的目的是提供一种以鱼皮为原料，富含小分子肽(分子量280Da)的具有保湿功效的鱼皮胶原肽。 

本发明的另一目的是提供所述具有保湿功效的鱼皮胶原肽的制备工艺。 

本发明的另一目的是提供所述具有保湿功效的鱼皮胶原肽的用途。 

本发明的技术方案是：一种具有保湿功效的鱼皮胶原肽，由以下工艺制备而成，所述工艺依次包括下述步骤： 

1)称取鱼皮原料，清洗，沥干水分，称重； 

2)将上述处理的鱼皮加其质量5～6倍的水，再加入其质量3.0～5.0％的氢 

氧化钙，搅拌均匀浸泡5～7天，在去除鱼皮中的非胶原蛋白的同时，还起到了一定的去腥作用； 

3)将上述处理的鱼皮洗净至中性，沥干水分，称重，所得鱼皮即为前处理后的原料； 

4)将步骤3)得到的前处理后的原料按照其质量5～6倍加水，100℃煮沸60～90min，降温至50～60℃，双层纱布滤去残渣，调pH值为6.0～8.0，50℃恒温水浴，首先加入鱼皮原料质量0.5～1.0％的枯草杆菌碱性蛋白酶，再同时加入鱼皮原料质量0.5～1.0％的菠萝蛋白酶和鱼皮原料质量0.5～1.0％的中性蛋白酶，从加入枯草杆菌碱性蛋白酶开始计时，共酶解5～6小时。酶解完毕后，95℃以上，10分钟灭酶，冷却，滤布过滤，滤液为鱼皮胶原肽水解液； 

5)将上述滤液用K15活性碳柱脱色脱味； 

6)将上述脱色脱味后的滤液浓缩至适当的体积，喷雾干燥，制得成品。 

本发明的另一技术方案是：一种制备具有保湿功效的鱼皮胶原肽的工艺，其特征在于：依次包括下述步骤： 

1)称取鱼皮原料，清洗，沥干水分，称重； 

2)将上述处理的鱼皮加其质量5～6倍的水，再加入其质量3.0～5.0％的氢氧化钙，搅拌均匀浸泡5～7天，在去除鱼皮中的非胶原蛋白的同时，还起到了一定的去腥作用； 

3)将上述处理的鱼皮洗净至中性，沥干水分，称重，所得鱼皮即为前处理后的原料； 

4)将步骤3)得到的前处理后的原料按照其质量5～6倍加水，100℃煮沸60～90min，降温至50～60℃，双层纱布滤去残渣，调pH值为6.0～8.0，50℃恒温水浴，首先加入鱼皮原料质量0.5～1.0％的枯草杆菌碱性蛋白酶，再同时加入鱼皮原料质量0.5～1.0％的菠萝蛋白酶和鱼皮原料质量0.5～1.0％的中性蛋白酶，从加入枯草杆菌碱性蛋白酶开始计时，共酶解5～6小时。酶解完毕后，95℃以上，10分钟灭酶，冷却，滤布过滤，滤液为鱼皮胶原肽水解液； 

5)将上述滤液用K15活性碳柱脱色脱味； 

6)将上述脱色脱味后的滤液浓缩至适当的体积，喷雾干燥，制得成品。 

本发明的另一技术方案是：一种权利要求1所述的具有保湿功效的鱼皮胶原肽作为化妆品或护肤品添加剂的用途。