[发明专利]一种具有保湿效果的鱼皮胶原肽及其制备工艺和用途

权利要求书

1.一种具有保湿功效的鱼皮胶原肽，由以下工艺制备而成，所述工艺依次包括下述步骤：

1)称取鱼皮原料，清洗，沥干水分，称重；

2)将上述处理的鱼皮加其质量5～6倍的水，再加入其质量3.0～5.0％的氢氧化钙，搅拌均匀浸泡5～7天，在去除鱼皮中的非胶原蛋白的同时，还起到了一定的去腥作用；

3)将上述处理的鱼皮洗净至中性，沥干水分，称重，所得鱼皮即为前处理后的原料；

4)将步骤3)得到的前处理后的原料按照其质量5～6倍加水，100℃煮沸60～90min，降温至50～60℃，双层纱布滤去残渣，调pH值为6.0～8.0，50℃恒温水浴，首先加入鱼皮原料质量0.5～1.0％的枯草杆菌碱性蛋白酶，再同时加入鱼皮原料质量0.5～1.0％的菠萝蛋白酶和鱼皮原料质量0.5～1.0％的中性蛋白酶，从加入枯草杆菌碱性蛋白酶开始计时，共酶解5～6小时，酶解完毕后，95℃以上，10分钟灭酶，冷却，滤布过滤，滤液为鱼皮胶原肽水解液；

5)将上述滤液用K15活性碳柱脱色脱味；

6)将上述脱色脱味后的滤液浓缩至适当的体积，喷雾干燥，制得成品。

2.按权利要求1所述的鱼皮胶原肽，其特征在于：所述鱼皮胶原肽的组分90％的分子量在1000Da以下，其中分子量280Da的小分子肽含量在50％。

3.按权利要求1所述的鱼皮胶原肽，其特征在于：所述鱼皮胶原肽的产品指标为：

总氮≥15.5％

水分≤5.0％    灰分≤2％

脂肪≤0.5％    羟脯氨酸占蛋白质含量8.5～10.0％

多肽≥90％     平均分子量90％≤1000D。

4.一种制备具有保湿功效的鱼皮胶原肽的工艺，其特征在于：依次包括下述步骤：

1)称取鱼皮原料，清洗，沥干水分，称重；

2)将上述处理的鱼皮加其质量5～6倍的水，再加入其质量3.0～5.0％的氢氧化钙，搅拌均匀浸泡5～7天，在去除鱼皮中的非胶原蛋白的同时，还起到了一定的去腥作用；

3)将上述处理的鱼皮洗净至中性，沥干水分，称重，所得鱼皮即为前处理后的原料； 

4)将步骤3)得到的前处理后的原料按照其质量5～6倍加水，100℃煮沸60～90min，降温至50～60℃，双层纱布滤去残渣，调pH值为6.0～8.0，50℃恒温水浴，首先加入鱼皮原料质量0.5～1.0％的枯草杆菌碱性蛋白酶，再同时加入鱼皮原料质量0.5～1.0％的菠萝蛋白酶和鱼皮原料质量0.5～1.0％的中性蛋白酶，从加入枯草杆菌碱性蛋白酶开始计时，共酶解5～6小时，酶解完毕后，95℃以上，10分钟灭酶，冷却，滤布过滤，滤液为鱼皮胶原肽水解液；

5)将上述滤液用K15活性碳柱脱色脱味；

6)将上述脱色脱味后的滤液浓缩至适当的体积，喷雾干燥，制得成品。

5.按权利要求6所述的鱼皮胶原肽的制备工艺，其特征在于：所制得的鱼皮胶原肽的产品指标为：

总氮≥15.5％

水分≤5.0％    灰分≤2％

脂肪≤0.5％    羟脯氨酸占蛋白质含量8.5～10.0％

多肽≥90％     平均分子量90％≤1000D。

6.一种权利要求1所述的具有保湿功效的鱼皮胶原肽作为化妆品或护肤品添加剂的用途。