[发明专利]含有益生菌的营养食品及其制备方法

权利要求书

1.一种含有益生菌的营养食品，其特征在于，含有如下重量百分比的组分：

益生菌菌种                      0.1％～0.2％

低聚寡果糖                      5％～10％

大豆低聚糖                      25％～30％

大豆膳食纤维                    25％～30％

玉米膳食纤维                    30％～40％

钙盐                            0％～2％

以及上述组分总重量15～20％的羟丙基甲基纤维素水溶液；

所说的羟丙基甲基纤维素水溶液的重量浓度为1～2％。

2.根据权利要求1所述的含有益生菌的营养食品，其特征在于，所说的益生菌菌种选自嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus NCFM)、乳双歧杆菌(Bifidobacterium Lactis)、干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)或嗜热链球菌菌种(Streptococcus thermophilic)中的一种或多种。

3.根据权利要求2所述的嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilusNCFM)、乳双歧杆菌(Bifidobacterium Lactis)、干酪乳杆菌(Lactobacilluscasei)或嗜热链球菌菌种(Streptococcus thermophilic)，其特征在于，所说的益生菌菌种选自美国丹尼斯克(Danisco)公司的产品。

4.根据权利要求1所述的含有益生菌的营养食品，其特征在于，所说的钙盐选自磷酸氢钙、磷酸二氢钙或磷酸三钙中的一种或几种。

5.根据权利要求1～4任一项所述的含有益生菌的营养食品的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

第一步：分别将益生菌菌种、低聚寡果糖、大豆低聚糖、大豆膳食纤素、玉米膳食纤维和钙盐粉碎；

第二步：将粉碎的益生菌菌种、低聚寡果糖、大豆低聚糖、大豆膳食纤素、玉米膳食纤维和钙盐混合；

第三步：将混合物置于造粒机中，搅拌，然后喷入羟丙基甲基纤维素溶液，包被制粒；

第四步：将获得的颗粒通入蒸汽，温度为45～50℃，负压干燥，水分达到2％以下，获得产品。

6.根据权利要求5所述的方法，其特征在于，粉碎的规格为：益生菌菌种180～200目、低聚寡果糖70～80目、大豆低聚糖70～80目、大豆膳食纤素90～100目、玉米膳食纤维90～100目、钙盐130～150目。