[发明专利]新型双皮奶及其制备方法有效
| 申请号： | 200810028879.5 | 申请日： | 2008-06-18 |
| 公开（公告）号： | CN101288435A | 公开（公告）日： | 2008-10-22 |
| 发明（设计）人： | 李雪梅;罗凯文 | 申请（专利权）人： | 广州市凯闻食品原料有限公司 |
| 主分类号： | A23G9/40 | 分类号： | A23G9/40;A23G9/32;A23C9/152;A23C9/158 |
| 代理公司： | 广州市南锋专利事务所有限公司 | 代理人： | 李永庆 |
| 地址： | 510660广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 新型 双皮奶 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种新型双皮奶，其特征在于：它主要以下列重量份的原料制备而成：
奶粉35～70，白糖15～50，碳酸钙1.0～2.5，复合卡拉胶0.5～2.5，葡甘露聚糖0.5～2.5，其它物质：1～10，
其中，其它物质是指可可粉、椰子粉、花生粉、大豆粉、姜粉或姜汁、杏仁粉或杏仁汁、果蔬汁、蜂蜜、红绿豆、莲子。
2.一种用于制备权利要求1所述的新型双皮奶的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
A.称取下列重量份的原料：奶粉35～70，白糖15～50，碳酸钙1.0～2.5，复合卡拉胶0.5～2.5，葡甘露聚糖0.5～2.5，其它物质：1～10，将其均匀混合；
B.在搅拌情况下缓慢加入重量比为4～5倍的温水，充分搅拌至完全溶解，且搅拌均匀；
C.将上述搅拌均匀的混合物加热至80～90℃，保持10～30分钟；
D.装灌；
E.水浴杀菌：中心温度80～90℃，保持10～30分钟；
F.冷却、静置、凝固成型后食用。
3.根据权利要求1所述的新型双皮奶，其特征在于：复合卡拉胶为IOTA型及KAPPA型的卡拉胶混合物。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于广州市凯闻食品原料有限公司，未经广州市凯闻食品原料有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/200810028879.5/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：薄膜太阳能电池的膜层和薄膜太阳能电池
- 下一篇：一种蜡染印花防染剂的回收方法
