[发明专利]商用餐具洗涤机及其工作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种商用餐具洗涤机及其工作方法，其中，商用餐具洗涤机为一种程序自动装置。

背景技术

这种类型的餐具洗涤机由DE 102005023428A1有所公开。其他餐具洗涤机由下列文献有所公开：US 3,807,420、US 4,179,821、EP 0 978 250 A2、EP 0 711 528 A1、EP 0 378 836 A1和DE 40 29 958A1。

用于处理室分批装入和取出清洗物构成的商用餐具洗涤机特别是正面开门式洗涤机(front loader dish washer)或者盛物筐推入式洗涤机(hood-typedish washer)。在正面开门式洗涤机上，清洗物放入一个盛物筐内并将装有清洗物的盛物筐通过正面的门装入处理室以及在清洁后再通过正面的门取出。在盛物筐推入式洗涤机上，将装有清洗物的餐具盛放筐从入口侧手动推入处理室并在清洗过程结束后手动从处理室的出口侧取出。正面开门式洗涤机和盛物筐推入式洗涤机仅含有用于处理清洗物的唯一处理室。正面开门式洗涤机可以是下工作台机(under-counter ware washer)或者上工作台机(top-counter warewasher)。清洗物的清洁通常通过至少一个清洁过程进行，在此期间向清洗物喷淋洗涤液体(wash liquid)并随后进行至少一个清洗过程，在此期间向清洗物喷淋清洗液体(final rinse liquid)。清洗液体可以是清水或者清水和清洗液的混合物。用于分批处理构成的商用餐具洗涤机也称为程序自动装置(batch dish washers or batch ware washers)。

清洗物可以是餐具、杯子、刀叉、碗、盆、托盘、餐盒等。

在商用餐具洗涤机上主要使用两种干燥方法。在第一种方法中，将清洗过程后尚热的清洗物从洗涤机取出，然后置于外界空气中干燥四到五分钟。在上述方法中，为干燥清洗物通常将其盛放在餐具洗涤机上用于清洁设置的盛物筐内。依据第二种方法，在餐具洗涤机上进行风干。

商用正面开门式或下工作台洗涤机的新鲜空气干燥系统采用每小时25-60m³范围内的高空气体积流量工作，以便可以使餐具在非常短的时间内干燥。在商用领域内，高空气体积流量通过缩短干燥过程产生。与家用餐具洗涤机的常规干燥相比，商用餐具洗涤机的有效干燥时间缩短数倍。家用机上干燥程序运行时间约为30分钟-2.5小时，而商用机上的干燥程序运行时间则在1.5-5分钟之间。通过这种大大缩短的干燥过程，特别是通过高空气体积流量，处于干燥通道内的冷凝水通过排风口排出。此外少量的洗涤水和清洗液进入干燥通道内，因为干燥通道与洗涤机的内腔连接。在洗涤机的待机状态下和日常首次启动或加热时，干燥通道内同样可以形成凝结水滴。

如果现在启动干燥过程，那么通过高空气速度会同时带走处于或悬在干燥通道内的水滴并从餐具洗涤机的排风口送出或排出。此外，通过气流将在干燥通道底面上形成的水膜部分通过排风口排出。这样一方面导致单个水滴被从洗涤机甩到外界，而另一方面导致滴落的水从通道出口流到洗涤机正面上。这样排出的水根据工作方式或循环顺序变化的总量在一个单程干燥阶段期间最高可达10ml左右。

发明内容

本发明的目的在于，提供一种可能性，通过其可以减少商用餐具洗涤机的排水。

该目的依据本发明通过权利要求1的特征得以实现。

本发明特别是可以在洗涤机程序运行期间的干燥过程(干燥阶段)减少排水。

本发明的其他具有特征在从属权利要求中予以说明。

附图说明

下面借助附图所示作为举例的优选实施方式对本发明进行说明。其中：

图1示出商用餐具洗涤机依据本发明第一实施方式的剖面侧视图；

图2示出图1商用餐具洗涤机的透视图；

图3示出依据本发明的商用餐具洗涤机第二实施方式的剖面侧视图；

图4示出第二实施方式的局部剖面图；

图5示出依据本发明的餐具洗涤机第二实施方式的另一局部剖面图；

图6以俯视图示出图1和图3餐具洗涤机的局部剖面图。

具体实施方式