[发明专利]立方体状的坚果糖块的制作方法

权利要求书

1.一种制作多个具有六面体形状的坚果糖块的方法，所述的方法包括如下步骤：

a)将生的或烘烤过的坚果与粘合剂糖浆混合形成坚果混合物以使所述坚果混合物 中含有60％至85％的所述的生的或烘烤过的坚果；

b)将所述的坚果混合物置于沿纵向移动的压片输送机上，所述坚果混合物具有可 控的坯片温度，所述的可控的坯片温度在120°F至180°F之间；

c)用至少一个压辊挤压所述的坚果混合物以制成坚果坯片；

d)使用至少一个旋转切刀同时拉伸和切割所述坚果坯片形成纵向长条，其中所述 旋转切刀的旋转速度大于坯片速度；和

e)横向切割所述纵向长条以形成多个坚果糖块，所述的坚果糖块是六面体形状的。

2.根据权利要求1所述的方法，其中在步骤b)中所述的可控的坯片温度在135° F至145°F之间。

3.根据权利要求1所述的方法，所述方法还包括在所述切刀的上游提供平板的步 骤。

4.根据权利要求1所述的方法，其中在步骤d)中所述的旋转切刀的外圆周上具 有多个锯齿状边缘。

5.根据权利要求1所述的方法，其中在步骤d)中所述的旋转切刀的刀片间隙小 于0.03英寸。

6.根据权利要求1所述的方法，其中在步骤d)中所述的旋转切刀的直径在8英 寸至10英寸之间。

7.根据权利要求1所述的方法，其中在步骤d)中所述的旋转切刀是连串设置的 第一旋转切刀和第二旋转切刀。

8.根据权利要求1所述的方法，其中在步骤c)中所述的挤压发生在上部传送带 和下部传送带之间并且其中所述的上部传送带或所述的下部传送带含有用于增强坯片 粘附到至少一个所述传送带上的物质。

9.根据权利要求8所述的方法，其中所述物质包括粘合剂糖浆。

10.一种根据权利要求1所述的方法制作的六面体形状的坚果糖块。