[发明专利]用于确定在食物的烹饪过程已经被完成之前的剩余时间的方法和设备

说明书

技术领域

本发明涉及用于确定在食物的烹饪过程已经被完成之前的剩余时间的方法。此外，本发明涉及用于确定在食物的烹饪过程已经被完成之前剩余时间的设备。另外，本发明涉及被提供用于完成上述方法的炉子。最后，本发明涉及包括以上设备的炉子。

背景技术

当食物被烹饪时，通常，用户在定义的时间之后关断加热元件。这个时间是基于用户的经验或取自烹饪书。在这种情况下，用户并不知道食物的实际一致性将是如何的。

食物内部的温度指示它的一致性。用户可以使用食品探针，并测量食物中心部分的温度。然后，他可以检查烹饪过程是否已被完成。然而，用户不能知道食物的烹饪过程已经被完成之前的剩余时间。人们希望得到关于何时食物将准备好的信息。

发明内容

本发明的目的是提供一种用于确定在食物的烹饪过程已被完成之前的剩余时间的方法和设备。

这个目是通过按照权利要求1的方法实现的。

按照本发明，用于确定在食物的烹饪过程已经被完成之前的剩余时间的方法包括以下的步骤：

a)定义食物中心部分的设定温度值，

b)在预定的多个时间，测量食物中心部分的实际温度，

c)确定食物中心部分的被测温度的时间依赖关系，

d)把被测温度的时间依赖关系与设定温度值进行比较，和

e)估算烹饪过程的剩余时间。

本发明的主要思想是，食物中心部分的实际温度被测量多次，因此，该温度随时间的进展被定时地监测。然后，给出该温度作为时间的函数。通过比较所述函数与设定温度值，估算的剩余时间被确定。若设定温度值已被定义并且炉子已被起动，则用户在某个时间之后能够预测，食物中心部分何时将达到设定温度值。

按照本发明的另一个特征，步骤a)至d)被重复，而步骤e)的估算的剩余时间被更新。在烹饪过程期间，这允许修正估算的剩余时间。

尤其是，步骤a)至d)被重复，而在预定的时间延迟之后，步骤e)的估算的剩余时间被定时地更新。剩余时间可以被修正任意次数。

例如，食物中心部分的实际温度被连续地测量，使得温度的时间依赖关系是连续函数。在这种情况下，温度作为时间的函数可以被直接地确定。

或者，食物中心部分的实际温度被离散地测量，使得温度的时间依赖关系是离散函数。还有，温度作为时间的离散函数可以提供这样的信息，它允许确定估算的剩余时间。

此外，利用所述离散函数的内插法，被测温度的时间依赖关系可以被确定，使得该时间依赖关系变成连续函数。这是另一种得到连续函数的方法。

按照本发明的优选实施例，若设定温度值与食物中心部分的实际温度的偏差小于预定的偏差值，而且，若实际的剩余时间小于预定的时间值，则烹饪过程在估算的时间之后被停止。烹饪过程能够自动地被停止。在这种情况下，若中心部分的温度达到设定温度值，则烹饪过程不被停止。

例如，所述预定的偏差值是在0％与10％之间，尤其是约5％。此外，所述预定的时间值可以是在烹饪过程全部时间的10％与30％之间，尤其是约20％。

按照本发明的另一个优选实施例，若食物中心部分的实际温度高于设定温度值加预定的附加值，则烹饪过程被停止。例如，所述预定的附加值是在设定温度值的0％与5％之间，尤其是，约2.5％。

设定温度值是利用人工方法被定义或是由用户可定义的。取决于食物的种类和特性，用户能够定义设定温度值。

或者，在食物的种类，数量和/或形状的基础上，设定温度值是自动地被定义或是可定义的。尤其是，设定温度值是自动地被定义或是由控制单元可定义的。

此外，食物中心部分的被测温度的时间依赖关系能够由控制单元确定。控制单元允许快速确定温度作为时间的函数。

另外，可以把被测温度的时间依赖关系与设定温度值作比较，而烹饪过程的剩余时间是由控制单元估算。

在该优选实施例中，烹饪过程的剩余时间值被显示。因此，用户总是被告知该剩余时间。

食物中心部分的温度最好是由食品探针测量。食品探针可以被插入到食物的中心部分，因此，食物中心部分中的温度能够容易地被测量。

利用按照权利要求21的设备，本发明的目的被进一步实现。

用于确定食物的烹饪过程已经被完成之前的剩余时间的设备包括：用于测量食物中心部分的实际温度的食品探针，和控制单元。控制单元被提供以便在食物中心部分的被测温度的时间依赖关系的基础上，确定烹饪过程的剩余时间。