[发明专利]体积减小的低卡路里非自由流动性粘结甜味剂组合物

权利要求书

1.一种非自由流动性粘结甜味剂组合物，该组合物包含高强度甜味剂和填充剂，其中，所述非自由流动性粘结甜味剂组合与相同尺寸的常规蔗糖立方体相比具有减小的体积和等量的甜味。

2.如权利要求1所述的非自由流动性粘结甜味剂组合物，其特征在于，所述非自由流动性粘结甜味剂组合物的形状选自下组：二维腰形、角锥形、圆柱形、球形、圆锥形、圆盘形和趣味形状。

3.如权利要求1所述的非自由流动性粘结甜味剂组合物，其特征在于，所述甜味剂立方体的表面已用一种表面特征进行修饰以便提供与未对立方体的整体形状进行修饰的大致相同尺寸的常规蔗糖立方体相比较小的体积。

4.如权利要求4所述的非自由流动性粘结甜味剂组合物，其特征在于，所述表面特征选自下组：浅凹、凹痕、刮削、沟、完全或部分贯穿非自由流动性粘结甜味剂组合物的洞、以及蚀刻痕。

5.如权利要求1所述的非自由流动性粘结甜味剂组合物，其特征在于，所述高强度甜味剂选自下组：阿斯巴特、乙酰舒泛、阿力甜、植物甜蛋白、环拉酸、双氢查耳酮、西非植物野生红色浆果(Dioscorophyllum cumminsii)的提取物、非洲热带植物(Pentadiplandra brazzeana)果实提取物、甘草甜、甜蜜素、莫尼糖蛋白、罗汉果甙、纽甜、新橙皮苷、糖精、三氯蔗糖、甜菊糖、奇异果甜蛋白、它们各自的盐以及它们的和组合。

6.如权利要求6所述的非自由流动性粘结甜味剂组合物，其特征在于，所述高强度甜味剂是三氯蔗糖。

7.如权利要求1所述的非自由流动性粘结甜味剂组合物，其特征在于，所述填充剂选自下组：葡萄糖、阿洛糖、阿卓糖、甘露糖、艾杜糖、半乳糖、塔罗糖、核糖、阿拉伯糖、木糖、来苏糖、纤维二糖、龙胆二糖、异麦芽糖、乳糖、昆布二糖、麦芽糖、直链淀粉、甘露二糖、木二糖、海藻糖、纤维二糖、乳果糖、果糖、塔格糖、乳糖醇、充气糖、充气多元醇、充气的复合碳水化合物、环糊精、棉子糖、纤维素、菊糖、阿拉伯胶、纽趣丝、麦芽糊精、法布索、菊粉、低聚果糖、益寿糖、乳糖醇、麦芽糖醇、木糖醇、赤藓醇、甘露醇、山梨糖醇、可溶性纤维、蛋白质、柠檬酸钙、乳酸钙以及它们的组合。

8.一种非自由流动性粘结甜味剂组合物，以非自由流动性粘结甜味剂组合物的总重计，它包含约0.4重量％的三氯蔗糖和约99.6重量％的赤藓醇，其中所述非自由流动性粘结甜味剂组合物的甜味相当于1茶匙蔗糖，其形状为矩形棱柱，尺寸约12毫米×12毫米×9毫米，具有6个表面，且：

a)其中在垂直于所述非自由流动性粘结甜味剂组合物的两个平行表面的方向上钻出至少一个直径约1.5-5毫米的圆柱，或

b)其中一个或两个表面经过至少一种凹痕修饰。

9.一种非自由流动性粘结甜味剂组合物，以非自由流动性粘结甜味剂组合物的总重计，它包含约0.4％的三氯蔗糖、约75重量％的赤藓醇、约20重量％的结晶乳糖和约4.6重量％的海藻糖，其中所述非自由流动性粘结甜味剂组合物的甜味相当于1茶匙蔗糖，其形状为矩形棱柱，尺寸约9毫米×9毫米×9毫米，具有6个表面，且：

a)其中在垂直于所述非自由流动性粘结甜味剂组合物的两个平行表面的方向上钻出至少一个直径约1.5-5毫米的圆柱，或

b)其中一个或两个表面经过至少一种凹痕修饰。

10.一种非自由流动性粘结甜味剂组合物，以非自由流动性粘结甜味剂组合物的总重计，它包含约0.4％的三氯蔗糖、约10重量％的聚右旋糖、约57重量％的赤藓醇和约26-33重量％的海藻糖，其中所述非自由流动性粘结甜味剂组合物的甜味相当于1茶匙蔗糖，其形状为矩形棱柱，尺寸约12毫米×12毫米×9毫米，具有6个表面，且：

a)其中在垂直于所述非自由流动性粘结甜味剂组合物的两个平行表面的方向上钻出至少一个直径约1.5-5毫米的圆柱，或

b)其中一个或两个表面经过至少一种凹痕修饰。